Afonyas piskota
Tészták Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek Gyümölcsök
Puha piskota, sutopor nelkul. Egyenletes, puha belseje van. A teszta mindossze 5 hozzavalobol keszul. Jol hangzik!
Mar ketszer csinaltam korabban: egyszer megggyel, egyszer pedig siman, pisztacia-olajjal. Tehat az alapreceptbol kiindulva rengeteg valtozatot keszithetunk: adhatunk hozza vanilias cukrot, citromhejat, keszithetjuk kakaoval, hasznalhatunk egy bizonyos fajta olajat...
A receptet Moldovan asszonysagtol kaptam, egy baratom edesanyjatol. Felkeltette a figyelmemet a belso resz kulonleges allaga, es kivancsi voltam, hogyan keszitette. Amikor megtudtam, hogy olasz habbal keszul, megertettem, miert sikerul ilyen jol.
Hozzávalók
4 tojas
200 g liszt
250 g cukor
7 evokanal olaj
8 evokanal viz
afonya
Elkészítés módja afonyas piskota
- A tojasokat valasszuk szet. A sargajakat keverjuk ossze az olajjal, kanalankent hozzaadva, amig majonezszeru masszat nem kapunk.
- A feherjebol verjunk kemeny habot.
- A vizet es a cukrot tegyuk fel fozni, es fozzuk 3,5 percig, miutan feher hab kepzodik az egesz felszinen. A forro szirupot vekony sugarban ontsuk a tojasfeherje-habra, mikozben a mixer nagy sebessegen jar. Amikor az osszes szirupot hozzaadtuk, hagyjuk a mixert meg 5 percig jarni, amig a hab kihul.
- Adjuk hozza a tojas-olaj kevereket a habhoz, es keverjuk ossze. Ezutan adjuk hozza az atszitalt lisztet ket reszletben, es ovatosan keverjuk habveroval, amig beleepul.
- Tegyuk a tesztat egy vajjal kikent piskota-formaba (25 cm hosszu es 10 cm szeles). En vekony retegeket tettem, es kozejuk szortam az afonyat.
- Sussuk a piskotat 180C-on 40 percig. Vegezzuk el a fogvajo-probat, es ha kesz, vegyuk ki. Hagyjuk kihulni.
Hab tojas-olaj keverekkel
Hozzaadjuk a lisztet
A piskota a sutoformaban
A megsult piskota
Afonyas piskota
