Babikra
Előételek Egyszerű receptek Böjti receptek Olcsó receptek Zöldségek Szószok és salsa
Fehér és könnyű, az íze is hasonlít a halikrára.
Lemerült a konyhai mérlegem, ezért nem tudtam lemérni a babot, így csészével (tejescsésze) mértem a mennyiséget.
Hozzávalók
2 csésze főtt fehér bab
50 ml olaj
1/2 citrom
1/2 hagyma
só, fekete bors
Elkészítés módja babikra
- Este beáztattam a babot. Másnap sós vízben, két babérlevéllel megfőztem (ha szeretnétek, egyszer cseréljétek le a vizet).
- A főtt babszemeket átnyomtam a krumpliprésen (az előnye, hogy a héjak nem mennek át rajta, így a massza nagyon finom lesz). Ha nincs ilyen eszközötök, törjétek össze a babot, mint a babpürénél. Hozzáadtam 50 ml főzővizet, hogy ne legyen száraz a pürém, és jól összekevertem.
- Vékony sugárban hozzáadtam az olajat, mint a majonéznél, folyamatosan keverve.
- Miután az olajjal végeztem, ugyanígy tettem a citromlével is. Kóstoljátok meg, és adjatok hozzá még levet, ha szükségesnek tartjátok.
- Sóval és őrölt fekete borssal ízesítjük.
- Hozzáadjuk a nagyon apróra vágott hagymát.
- Hagyjuk fél órát állni, majd tálalhatjuk.
Babikra
