Baklava kesudioval
Ez is Anna Olson receptje, szeretem nezni a musorait az Euforia csatornan. Nem vagyok szakerembert desszertek kesziteseben, es tole rengeteg trukokot tanulok.
Ez a recept a torok konyhabol szarmazik, es egy nagyon edes desszert.
Hozzávalók
Baklava
1 csomag retes teszta
250 gr kesudio
200 gr dio
100 gr cukor
1 teaskanal fahej
1 teaskanal kardamom
1 teaskanal szegfuszeg
100 gr vaj
Szirup
350 gr cukor
100 gr mez
250 ml viz
1/2 citrom leve
nehany szegfuszeg
Elkészítés módja baklava kesudioval
- Felforralunk minden szirup hozzavalot es kozepes langon 10 percig fozzuk, idorol idore megkeverve. Aztan szobahomersekrere lehutjuk.
- A diot a robotgepbe (vagy kaveorlobe) tesszuk a fuszerekkel es a cukorral. Nehany pulsust adunk, hogy a diot megdaraljuk, de ne legyen tul finom.
- Egy retes tesztalapot megkenunk olvasztott vajjal. Rahelyezunk egy masikat es megismeteljuk. Igy 3 reteg tesztank lesz, a legfelsot is megkenjuk. Majd szelessegeben osszehajlitjuk, igy egy 6 retegu lapot kapunk. Beletesszuk egy sutopapirral belelt tepsibe. A tepsi merete 23X33 cm.
- Hozzaadjuk a diokeverek felet.
- Ezutan meg egy reteg vajjal megkent tesztat keszitunk, rahelyezzuk, jol lenyomjuk es raontjuk a maradek diot. Egy ujabb tesztalappal zarjuk le. A vegen 3 reteg retes teszta es koztuk 2 reteg dio lesz.
- Szepen felvagjuk egy tapitokessel (igy nagyon szep lesz a vagas) negyzetekre vagy rombuszokra az utolso retes tesztaig. Szegfuszeggel diszitjuk, mindegyik rombuszba egyet szurva.
- Eloremelegitett 180C-os sutobe tesszuk es 40 percig sutjuk, amig megpirul.
- Kivesszuk es meg forroan raontjuk a szirupot az egesz feluletere. Fogyasztas elott nehany orat hutoszekrenybe tesszuk.
Kesudio es dio
Felszeletelt baklava
Sult baklava
Sziruppal leontott baklava
