Kesudió csirke
Mindössze néhány ázsiai ihletésű hozzávalóval és egyszerű serpenyős elkészítéssel pillanatok alatt aromás és laktató ételt készíthet.
Hozzávalók
5 csontozott alsó csirkecomb (500 g)
1 evőkanál szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
1/4 teáskanál só
50 őrlés fekete bors
10 g fehér liszt
1/2 evőkanál olaj
1 kis lilahagyma
1 szárított chili paprika (opcionális)
50 g kesudió
4 fiatal újhagyma
200 g rizstészta
Szósz
4 evőkanál olaj
4 gerezd fokhagyma
2 teáskanál thai vörös curry (paszta)
1 teáskanál csípős paprika paszta
1 evőkanál szójaszósz (csökkentett sótartalmú)
3 evőkanál víz
Adag: 3-4
Kalória: 2443 kcal összesen
Elkészítés módja kesudió csirke
- A kesudiókat a sütőtepsiben 170°C-on 10 percig pirítjuk (amíg megbarnulnak).
- A csirkét megfelelő kockákra vágjuk és összekeverjük a szójaszósszal, sóval, borssal és liszttel, valamint 2 evőkanál hideg vízzel. Ha van időd, hagyd marinálódni legalább 30 percig.
- A lilahagymát nem túl vékony szeletekre vágjuk. Az újhagymát vékony karikákra vágjuk.
- A szósz hozzávalóit egy kis robotgépben vagy botmixerrel jól összekeverjük.
- Bő sós vizet forraljunk, és amikor forr, beletesszük a rizstésztát. 3 percig főzzük (ellenőrizd a főzési időt a csomagoláson is), majd leszűrjük és gyorsan hideg víz alá tartjuk, hogy ne ragadjon össze.
- Jól felhevítünk egy széles serpenyőt (kb. 28-30 cm) és 1/2 evőkanál olajjal megkenjük. A csirkedarabokat szétterítve a serpenyőbe tesszük. 1,5 percig sütjük, megfordítjuk és még 1,5 percig sütjük. A csirke ez idő alatt szépen megpirul. Kivesszük a csirkét egy tálba és folytatjuk, amíg az összeset el nem készítjük.
- Amikor az összes csirkét megsütöttük, a serpenyőbe tesszük a hagymát és az apróra vágott chili paprikát, és folyamatosan keverve néhány percig pirítjuk, amíg a hagyma megpirul. A hagymát és a chili paprikát a csirkére tesszük.
- A felhevített serpenyőbe tesszük a turmixolt szószt. Forraljuk, a végén sűrűn keverve, kb. 3 percig, amíg az olaj a szélekre gyűlik.
- Hozzáadjuk a csirkét a hagymával, a kesudiót és 50 ml vizet. Felforraljuk és folyamatosan keverjük, amíg a csirke jól bevonja a vöröses szósz. Kb. 3 percig tart.
- A végén hozzáadjuk az újhagymát és összekeverjük. Megkóstoljuk és sózzuk.
- A csirkét összekeverjük a tésztával, vagy a tésztát egy tálra tesszük és a csirkét ráöntjük. Melegen tálaljuk.
