Csirkemell kesudioval
Hozzávalók
2 csirkemell (egyenkent kb. 250 g)
1 lilahagyma
250 g gomba
150 g kesudio (nyers vagy piritott)
1 teli evokanal chilipor
4 evokanal szojaszosz
so, bors
4 evokanal olaj (en 3 evokanal olivaolajat + 1 evokanal szezamolajat hasznaltam)
Elkészítés módja csirkemell kesudioval
- A csirket kocakra vagtam.
- Egy cseszeben osszekevertem az olajat, a szojaszoszt, a chilit, sot es borsot, majd a marinadot a csirkere ontottem, osszekevertem, hogy jol be legyen fedve a hus, es 1 oraig (maximum 24 oraig) hutoszekrenyeben marinaltam.
- Egy kis labasban a kesudiot vizzel leontottuk es felforraltuk. Nem tettem bele sot, mert a kesudio mar sos volt. 2 percig forraljuk, amig a teteje habos lesz. Ne hagyjuk tovabb, mert megpuhul! Leszurjuk.
- A gombakat megtisztitottam a szaruktol es a korum levo fekete lamellaktol (hogy ne sotetedjen be az etel), majd szeletekre vagtam.
- Egy forros serpenyoben (olaj nelkul) megsutottem a csirkedarabokat, amig a hus elkeszult. Kivettem a csirket a serpenyobol es melegen tartottam.
- Ugyanabban a serpenyoben megparoltam a hagymat 2 percig, amig megpuhult, majd hozzaadtam a szeletelt gombat es meg 5 percig paroltam, amig a gomba elkeszult. Raontottem a maradt marinadot, majd hozzaadtam a csirkekockakat es a kesudiot, es meg 2 percig sutottem. Izesitsetek soval, borssal es szojaszosszal.
- Basmati rizzsel taltalam.
Forraljuk a kesudiot, amig habos lesz a teteje
Marinaljuk a csirket
Megsutjuk a csirket
Megparoljuk a hagymat es a gombat
Csirkemell kesudioval
