Baclava Caju

Retete desert Retete turcesti

Reteta Baclava Caju

O alta reteta a Annei Olson, imi place sa-i urmaresc emisiunile de la Euforia. Nu sunt experta in pregatit deserturi si de la ea invat o gramada de trucuri.

Aceasta reteta face parte din bucataria turceasca si este un desert foarte dulce.

Ingrediente

Baclava

1 pachet foi placinta
250 gr alune caju
200 gr nuci
100 gr zahar
1 lingurita scortisoara
1 lingurita cardamom
1 lingurita cuisoare
100 gr unt

Sirop

350 gr zahar
100 gr miere
250 ml apa
suc de la 1/2 lamaie
cateva cuisoare

  1. Se pun pe foc toate ingredientele de la sirop si se fierb 10 minute la foc mediu, amestecand din timp in timp. Apoi se lasa la racit la temperatura camerei.
  2. Se pun nucile in robot(sau masina de cafea), cu aromele si zaharul. Se dau cateva pulsuri, ca sa se toace nucile, dar sa nu fie prea fin macinate.
  3. Se unge o foaie de placinta cu unt topit. Se pune alta foaie deasupra ei si se repeta operatia. O sa avem 3 straturi de foi, o ungem si pe cea de deasupra. Apoi pliem foile pe latime, ca sa obtinem o noua foaie cu 6 straturi. Punem foaia intr-o tava in care am pus hartie de copt. Tava are dimensiunile 23X33 cm.
  4. Adaugam 1/2 din amestecul aromat de nuci.
  5. Apoi mai facem un strat de foi unse le punem deasupra, le presam bine si punem restul de nuci. Terminam cu alta foaie de placinta. La sfarsit avem 3 straturi de foi de placinta si intre ele 2 de nuci
  6. Taiem frumos cu un cutter(taietura iese foarte fina asa) in patrate sau romburi pana la ultimul strat de placinta. Decoram cu cuisoare, infigand cate unul in fiecare romb obtinut.
  7. Apoi puneti la cuptor la 180C pentru 40 min, pana se rumenesc.
  8. O scoatem si, asa fierbinte, turnam siropul peste toata suprafata. Se lasa la frigider cateva ore inainte de a o consuma.

Caju si nuci

Caju si nuci

Baclav portionata

Baclav portionata

Baclava coapta

Baclava coapta

Bacla insiropata

Bacla insiropata

Comentarii (22)

 

Ultimele comentarii

bianca  acum 12 ani - 28 Martie 2010 20:31  

=P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ =P~ sunt foarte BOONE
 

Aurelia  acum 12 ani - 29 Martie 2010 16:52  

Multumim frumos celor care se preocupa de acest fel de retete minunate. Multa sanatate si mult spor in continuare. Avem si noi de la cine invata. Nu ne ramane decat sa experimantam si sa invatam s apegatim astfle de deserturi. Mii de multumiri tuturor.
 

Bella  acum 11 ani - 8 Ianuarie 2011 20:10  

Ioana, LA MULTI ANI pe 2011. In sfarsit am gasit foi de placinta si aici la mine. In seara asta prestez la baclava. Promit sa revin cu un post. Asa pot face si placinta cu branza...Sunt super bucuroasa ca mor dupa placinta cu foi =P~ ;)
 

Bella  acum 11 ani - 10 Ianuarie 2011 18:02  

Ce pot sa spun? Am mancat baclava clasica dar asta e suuuper. Mi-a iesit foarte buna, ca toate retetele tale Ioana... ;)
 

Ioana  acum 11 ani - 11 Ianuarie 2011 12:16  

super bella. mai am in plan o baclava, la care o sa fac siropul doar din zahar, fiindca cu miere nu pot manca decat o bucatica :)
 

mirela  acum 11 ani - 14 Martie 2011 10:41  

Se poate folosi margarina in loc de unt, adica iese la fel de buna? Asta pt ca suntem in post acuma.
Cu siguranta vreau sa incerc reteta asta. Multumesc!
 

Ioana  acum 11 ani - 14 Martie 2011 10:50  

desigur, sau poti folosi putin ulei
 

Janeta  acum 9 ani - 20 Noiembrie 2012 06:55  

Care sunt alunele caju? Sunt cumva cashew nuts?
 

Ioana  acum 9 ani - 20 Noiembrie 2012 09:59  

da, "cashew nuts" sunt alune caju.
 

Maria  acum 8 ani - 7 Noiembrie 2013 16:54  

Buna,

Am si o reteta orientala foarte buna si super rapida. Chiar merita incercata. Se numeste "cigares aux amandes".

Ingrediente:

1 pachet foi placinta
250 gr migdale pudra
75 gr zahar
1 lingurita scortisoara
40 gr unt topit
2 linguri de esenta de flori de portocale
coaja de la o portocala (optional)

Sirop
1 pahar cu apa
1/2 pahar cu miere
1/4 pahar cu esenta de flori de portocale

Pentru umplutura se amesteca ingredientele in ordinea indicata. Pentru umplerea foilor se procedeaza ca si in filmuletul acesta (este in franceza dar nu conteaza, technica e importanta, oricum este foarte usor): [link]

Pregatirea siropului este aceasi ca si cea indicata de Ioana.



 
Lasa un comentariu
Newsletter

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Ingrediente

Categorii

Utile

Sarbatori

Internationale

Altele...