Erdelyi modra keszitett fejes salata

Lattam, hogy majus 1-jen sokan elutaztak a tengerpartra, a hegyekbe vagy furodni. Remelem, jol kipihentetek magatokat, jol szorakoztatok es foleg jol ettetek. En szepen otthon maradtam es egy kicsit pihentem. Egyszeru eteleket keszitettem: grill csirkecomb es sutobe sult lazac, amelyeket jol megkeszitett salatakkal talaltam. A grill csirkecombhoz keszitettem ezt a fejes salatat edes-savanyu ontettel, erdelyi modra, es persze fokhagymaval.

Az ontet cukrot tartalmaz, ami "elveszi" az ecet savanyusagat es kiemeli a salata aromaját. Az ecetet vizzel is higitjuk, hogy ne legyen tul eros. En 2 evokanal vizet teszek 1 evokanal finom ecethez. A viz mennyiseget izles szerint adagolhatjatok, attol fuggoen, mennyire szeretittek erezni az ecetet, es milyen fajta ecetet hasznaltok. Altalaban csak nagyon finom eceteket hasznalok, nem mintha valogatos lennek, de egyaltalan nem szeretem az eros ecetet. Egy ideig azt hittem, soha nem fogok hozzaszokni az ecethez, de felfedeztem nehanyat (a balzsamecetet vagy a balzsamecet kremet; a rizsecetet; a sherry ecetet), amelyek kellemesek, es ha gondosan adagolom oket, javitjak a receptjeimet. Tehat ha az e recept szerint keszitett ontet tul gyengenek tunik, egyszeruen csokkentsetetek a viz mennyiseget.

Remelem, izleni fog a fejes salatam!