Fokhagymás-paprikás főtt szalonna
Előételek Karácsonyi receptek Sertés Román
Akárcsak a tepertőkrém, finom, de csak kis mennyiségben. Az a darab, amit megfőztem, elegendő, eloltja az étvágyunkat egész évre. Ideális, ha a szalonnában van egy kis hús is, és savanyú káposztalében főzitek meg.
Hozzávalók
1 darab friss szalonna (kb. 10 x 10 cm)
savanyú káposztalé (opcionális)
6 gerezd fokhagyma
1 teáskanál édes pirospaprika
1 evőkanál olaj
só
bors
Elkészítés módja fokhagymás-paprikás főtt szalonna
- A szalonnát bő vízben, sok sóval feltesszük főni (vagy savanyú káposztalében, és akkor nem kell több só). Akkor kész, ha a villa könnyen belemegy. Az én szalonnadarabomban volt hús is, ezért lassabban főtt, kb. 1 órát.
- A főtt szalonnát szűrőbe tesszük, és hagyjuk jól lecsepegteni.
- Közben elkészítjük a fokhagymamártást. Az összetört fokhagymagerezdeket egy kis sóval pasztává dörzsöljük. Lassan hozzáadjuk az olajat, amíg krémes nem lesz. Bőven borsozzuk és paprikázzuk meg, majd jól összekeverjük.
- A szalonnát felül bőségesen megkenjük a fokhagymamártással. Éjszakára hűtőbe tesszük. Vékony szeletekre vágjuk, és friss, puha kenyérrel tálaljuk.
Friss szalonnadarab
Egy kis hússal
A főtt szalonna lecsepegtetése
Elkészítjük a fokhagymamártást
Szalonna fokhagymamártással
