Krumplipüré olívaolajjal és tárkonnyal
Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Burgonya Köretek Gluténmentes receptek
Egy újabb recept, amit az üzeneteitek inspiráltak. A Facebookon Otilia elmondta, hogy imádja a tárkonyt a krumplipüréjében, és azonnal felötlött bennem ez a változat: ízesített olajjal vaj helyett, ugyanolyan puha lesz. Mihez szolgáltam fel ezt a pürét? Hagytam egy nyomot a tálon 😉
Hozzávalók
750 g lisztes burgonya (püréhez; kb. 6 közepes burgonya)
35 ml tárkonnal ízesített olívaolaj
1 gerezd fokhagyma
legalább 100 ml tej (meleg)
só, őrölt fekete bors
Adagok: 3
Elkészítés módja krumplipüré olívaolajjal és tárkonnyal
- A burgonyakockákat enyhén sós vízben főzzük meg. Ha megfőtt, lecsepegtetjük és a megfelelő eszközzel széttörjük (nekem a burgonyaprésen áttörni a kedvencem).
* a burgonya egy részét helyettesíthetitek karfiol vagy zeller rózsákkal; mindkettő jól passzol a tárkony aromájához - Hozzáadjuk az olajat és az összetört fokhagymát, és villával jól elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet, és szinte úgy keverjük, mintha tojást vernénk (fel-le mozdulatokkal), így a burgonya „felhabosodik" és a püré puhább lesz. Ha lazábbra szeretnétek, a receptben jelzettnél több tejet is hozzáadhattok.
- Feketeborsot őrölünk rá, és megkóstoljuk a pürét, ellenőrizve, hogy kell-e még só. A püré melegen a legjobb.
