Pirított galuska konfitált zúzával
Ma elkészítettem a tegnap konfitált zúza felét. És milyen finom lett, minden házi készítésű... a gyors galuska, a múlt őszi paprikakrém, a laktató, vitaminokban (szelén, B12, vas) és fehérjékben gazdag zúza. Még a rozmaring is a fagyasztóból van, saját cserépben termesztett. Még egy pillanat, amikor örülök, hogy ilyen praktikus hobbim van 😊
Hozzávalók
1/2 adag lisztes galuska (100 g lisztből)
1/2 adag konfitált zúza
1/2 teáskanál olajban őrölt csípős paprika vagy csípős paprikakrém (vagy 1/4 teáskanál édes pirospaprika és chili pehely ízlés szerint)
1 szál rozmaring
só, fekete bors
Adagok: 2
Elkészítés módja pirított galuska konfitált zúzával
- Egy széles serpenyőbe tesszük a lecsöpögtetett zúzákat és 2 evőkanál zsírt róluk. Megszórjuk frissen őrölt borssal és hozzáadjuk a csípős paprikakrémet és a 2-3 darabra tört rozmaringot. A zúzákat legalább addig pirítjuk, amíg forrók nem lesznek, de utána hagyhatjuk őket enyhén megpirulni. Időnként megkeverjük.
- Hozzáadjuk a galuskát és jól összekeverjük a serpenyőben lévőkkel. Közepes lángon pirítjuk, amíg helyenként enyhén meg nem barnulnak. Ritkán keverjük, hogy jobban meg tudjanak pirulni. Kóstoljuk meg a sót.
- Melegen tálaljuk.
