Túrós-tejfölös sütemény

Elkészítés módja túrós-tejfölös sütemény

1. Egy tálban mixerrel jól keverd össze a túrót a tejföllel, hogy a túró minél jobban szétmorzsolódjon.
2. Másik tálban mixerrel keverd a tojássárgáját a cukorral és vaníliás cukorral, kb. 3-4 percig, amíg sűrű, halvány sárga krémet nem kapsz. Add hozzá a keményítőt és csak addig keverd, amíg egynemű lesz.
3. Add hozzá a fenti krémet és a citromhéjat a túróhoz, és óvatosan keverd el habverővel.
4. Másik tálban verd fel a tojásfehérjét a sóval, amíg kemény habot kapsz, ami megáll a habverőn. Add hozzá a habot 3 részletben a túrós keverékhez, minden adag után óvatosan elkevered habverővel. Az utolsó részletnél óvatosan keverd, amíg csak finom habcsíkokat látsz a tésztában.
6. Öntsd a tésztát kis magasságból egy 23 cm-es kerek formába, lehetőleg leválasztható peremmel (az alját béleld ki sütőpapírral és az oldalát és alját jól kend ki olajjal vagy vajjal).
7. Süsd a süteményt 180°C-on (ha elektromos sütőd van, csak alsó hőt használj) 30 percig.
8. Késsel menj körbe a szélén, hogy elválaszd a süteményt a forma oldalától. Vedd le a forma oldalát. A süteményt átfordítva helyezd egy tálra. Ha a sütőpapír az aljához ragadt és nem jön le könnyen, nedvesítsd be a tenyeredet és dörzsöld át a papírt mindenhol, várj 1 percet, majd próbáld újra levenni, könnyen lejön. Teljesen kihűlve finomabb. Gyümölcskoulival tálalható (eper, málna).

Nyomtatás