Banán tejföllel, dióval és mézzel
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek
Isztambuli desszert, a Mezze by Lemon Tree étteremből. A savanykás, édes, sós, csípős, krémes és ropogós ízek nagyon sikeres ötvözete. Az ízlelőbimbók extázisban.
Az egyetlen módosítás, hogy kajmak helyett ezt a savanykás tejföl és tejszínhab keveréket használtam. Házi tejfölt használtam, olyan sűrű volt, hogy késsel lehetett vágni 😉
Hozzávalók
1 nagy banán (nagyon érett, legyen fekete pöttyös a héja)
60 g diókeverék (mandula, dió és pisztácia; pirított és sózott)
Krém
75 g tejföl (savanyú)
150 ml édes tejszín (habhoz)
Méz
5 evőkanál méz
1/8 teáskanál chili por
1 evőkanál citromlé
2-3 evőkanál víz
Adagok: 3
Elkészítés módja banán tejföllel, dióval és mézzel
- A mézet összekeverjük a vízzel, a citromlével (annyival, hogy könnyen folyjon le a kanálról) és a chilivel.
- A tejszínt kemény habbá verjük, hogy megálljon a habverőn. Három részletben óvatosan összekeverjük a tejföllel, hogy ne essen össze.
- A banánt szeletekre vágjuk. A diót és a mandulát késsel nagyra vágjuk.
- 3 tányérra helyezünk egy-egy kb. 8 cm átmérőjű cukrászgyűrűt.
- A formák aljára elosztjuk a banánszeleteket.
- Hozzáadjuk a tejfölös krém egyharmadát. Megszórjuk a krém egyharmadát az aprított dióval. Így hűtőben tarthatók tálalásig.
- Minden egyes adagra 2 evőkanál mézet öntünk a dióra. Levesszük a gyűrűt, és a maradék mézet a „tornyok" köré öntjük.
