Banán narancsmártásban

Elkészítés módja banán narancsmártásban

1. Mielőtt elkezdenétek, készítsétek elő az összes hozzávalót, legyen kéznél minden, mert az egész gyorsan készül.
2. Tegyétek a cukrot egy kis lábasba, és alacsony lángon karamellizáljátok, gyakran keverve, amíg aranybarna színt nem kap.
3. Adjatok hozzá 80 ml narancslevet, és gyorsan keverjétek el. Ha a kanál körül a karamell egy kicsit megkeményedett, hagyjátok az egészet alacsony lángon, amíg a karamellcsomó teljesen fel nem oldódik a szirupban.
4. Adjátok hozzá a vaníliarúd kikapart belsejét és a fahéjat. Kicsit növeljétek a lángot, és hagyjátok a mártást forrni, amíg hab nem képződik a tetején (maximum 1 perc).
5. Adjátok hozzá a lime levet, a likőrt és a narancs reszelt héját (a finom reszelőn). Ha gyerekeknek tálaljátok ezt a desszertet, hagyjátok néhányszor felforrni, hogy az alkohol elpárologjon. Ha nem, azonnal vegyétek le a lábasról a tűzhelyről.
7. 3-4 részletben adjátok hozzá a kockára vágott vajat, és keverjétek, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjátok hozzá a maradék narancslevet (a másik 80 ml-t).
8. Vágjátok a banánt hosszában, majd szeleteljétek fel. Tegyétek a mártásba, és keverjétek össze.
9. A mártást hidegen fagylalttal, vagy melegen palacsintával (klasszikus vagy amerikai) tálaljátok. Ha hűtőben állt, felhasználás előtt keverjétek meg.

Nyomtatás