Csokoládés sajttorta

Elkészítés módja csokoládés sajttorta

1. Morzsoljuk szét a kekszet robotgépben vagy kávédarálóban. Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a fahéjat, és keverjük jól össze, amíg a keksz nedves lesz.
2. Borítsuk be egy kapcsos tortaforma alját (26 cm átmérőjű; alján sütőpapírral) a keksz morzsával (nyomjuk le enyhén a széleket, hogy kis perem alakuljon ki). Tegyük hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.
3. Keverjük a sajtot egy kicsit, amíg megpuhul. Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliarúd belsejét (vagy vaníliás cukrot, vagy vanília kivonatot), és keverjük még 2-3 percig. Adjuk hozzá a tejfölt.
4. Adjuk hozzá egyesével a tojásokat, amíg teljesen elkeverednek.
5. Öntsük a keverék 2/3-át a tortaformába a keksz alapra. Üssük meg finoman a formát az asztalon, hogy a töltelék egyenletesen eloszoljon.
6. Olvasszuk meg a csokoládét gőz felett (vagy mikróban). Adjuk a maradék tölteléket a csokoládéhoz (először tegyünk bele keveset és keverjük jól, majd 2-3 evőkanál hozzáadása után az egészet beleönthetjük). Keverjük simára, adjuk hozzá a fahéjat is.
   * figyelem! a tölteléket adjuk az olvasztott csokoládéhoz, és ne fordítva!
8. Tegyük a csokoládés tölteléket egy habzsákba, amelyre egy kerek és elég vékony díszítőcsövet helyezünk.
9. Enyhén nyomjuk a csövet a töltelékbe (néhány mm mélyen), és nyomjuk addig, amíg a felszínen egy kis kör alakul ki. Folytassuk a pöttyök készítését a sajttorta teljes felületén.
   * én az első pöttyöt középre csináltam, majd a külső szélre, végül közéjük iktattam be néhány pöttyöt.
10. Tegyük a formát a sütőbe 150°C-ra. A sütő melegítésekor az aljára tegyünk egy vízzel teli tepsit (hogy gőz keletkezzen). Süssük a sajttortát 1 órán át.
11. Kapcsoljuk ki a sütőt, és hagyjuk benne kihűlni.
12. Tegyük hűtőbe, és hagyjuk benne éjszakára.
    * nekem nem volt türelmem, és 5 óra után vágtam fel, és teljesen rendben volt.
14. Forró vízbe mártott késsel könnyedén szeleteljük.

Nyomtatás