Farfalle diós gorgonzola szósszal
Gyors receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olasz Sajt Tészta
Dolgozzuk fel a házi készítésű farfallét!
Hozzávalók
200 g farfalle (vagy tagliatelle, pappardelle)
50 g dió
200 ml főzőtejszín (15% zsírtartalom)
60 g gorgonzola (kb. 2 evőkanál)
1 nagy gerezd fokhagyma
1 teáskanál olaj
6 nagy levél bazsalikom (vagy 1 marék spenótlevél)
só, fekete bors
Adag: 2
Elkészítés módja farfalle diós gorgonzola szósszal
- A dióbelet 160 fokon 10-12 percig pirítjuk, amíg enyhén aranybarnára sül. Töröljük le egy törülközőben, hogy a héjak leváljanak, majd apróra vágjuk késsel.
- A tésztát sok sós vízben főzzük. Kb. 5-7 percig főzzük (házi készítésűt), vagy a csomagon található utasítás szerint (ha boltban vettük).
- Eközben egy széles serpenyőt felhevítünk, hozzáadjuk az összetört fokhagymát és egy kis olívaolajat. 30 másodpercig pirítjuk, amíg a fokhagyma illatos lesz, majd azonnal hozzáadjuk a tejszínt. Sózzuk és borsozzuk. Forraljuk fel, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
- Adjuk hozzá a gorgonzolát és keverjük, amíg el nem olvad. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a szószt.
- A tésztát leszűrjük és a szószba tesszük. A serpenyőt visszatesszük közepes lángra, és főzzük az egészet, finoman kevergetve a tésztát, amíg a szósz bevonja (kb. 2 perc), így a szósz rátapad a tésztára.
- Hozzáadjuk az aprított bazsalikomot (vagy/és spenótot) és a diót, finoman összekeverjük. Azonnal tálaljuk.
* spenót helyett használhatunk szeletelt és pirított gombát, párolt brokkoli vagy karfiol rózsákat is
