Gorgonzola mártás
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Szószok és salsa
A gorgonzola mártást a marha sülthöz készítettem. De nem kell csak erre korlátozni, tálalhatjátok grillcsirke mellé, tészta vagy puliszka fölé. Sőt, salátaöntetként is használhatjátok, csak egy kicsit hígabbra kell készítenetek, hogy hidegen rá lehessen önteni a zöldségekre.
Hozzávalók
150 gr gorgonzola
30 gr szárított shiitake gomba
3 gerezd fokhagyma
100 ml édes főzőtejszín
2 evőkanál száraz fehérbor
1 evőkanál olaj
só, bors
Elkészítés módja gorgonzola mártás
- A gombákat tegyük egy tálba, öntsük le forró vízzel, és hagyjuk legalább 15 percig ázni.
- A gombákat alaposan szűrjük le, és vágjuk csíkokra. A felforrósított olajban pároljuk a gombákat kb. 3 percig. Adjuk hozzá az összetört fokhagymát, és pároljuk még 1 percig.
- Oltsuk el borral és tejszínnel. Amikor a tejszín forrni kezd, vegyük kisebbre a lángot, és adjuk hozzá a kockára vágott gorgonzolát. Folyamatosan keverjük a mártást, amíg a sajt teljesen megolvad. Hagyjuk még 1 percig főni, amíg érezzük, hogy a mártás kissé besűrűsödik.
- Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.
* ha kihűlt, a mártás tálalás előtt újramelegíthető, 1-2 evőkanál édes tejszín hozzáadásával, hogy újra folyékony legyen.
Gombák áztatás közben
Felszeletelt gombák
Hozzáadjuk a sajtot
Gorgonzola mártás
