Gorgonzolaval es dioval toltott korte feherbormartassal
Előételek Egyszerű receptek Sajt Gyümölcsök
Franciaorszagban szokás volt, hogy az ebed negy fogasbol allt: eloétel (vagy leves), foetel, sajttál és desszert. Tehat ha Franciaorszagban lennenk, ezek a toltott kortek alkalmasak lennenek eloételkent vagy a sajttál helyett talalni.
Hozzávalók
2 korte (hasznaljunk kemenyhusut; en Conference kortet hasznaltam)
90 g Gorgonzola sajt (dolce)
50 g enyhén piritott dio
2 teaskanal olaj
so, bors
Feherbormartás
100 ml edes feher bor (pl. Tokaji)
50 g cukor
1/2 teaskanal keményito
Adagok: 2-4
Elkészítés módja gorgonzolaval es dioval toltott korte feherbormartassal
- Vagjuk ketbe a kortekat hosszában es tavolitjuk el a magházat golyózo kanallal. Ha nem allnak egyenesen, vagjunk egy kicsit az aljukbol, hogy stabilak legyenek. Kenjuk meg mindegyik darabot felul olajjal es szorjuk meg soval es fekete borssal.
- A Gorgonzolat keverjuk ossze a durvan daralt dioval (en csak nehany pulsust adtam a kavédaraloban). Toltsuk meg a magház helyét ezzel a toltelékkel.
- Helyezzuk a kortekat egy tepsiebe es suessuk 180C-on 30 percig (a sutési ido a kortefajtatol fugg. 15 perc utan kezdjuk el ellenorizni, es ha a villa konnyen belemegy, kesz). Az enyeim 30 percig sultek.
- Amig a kortek sulnek, forraljuk fel a bort a cukorral, 3 percig miutan a cukor felolvadt.
* a cukor mennyisege attol fugg, mennyire edes a borunk, ezert erdemes kicsivel kezdeni, es miutan felolvadt, megkostolni a szirupot; ha kelloen edesnek erezzuk, abbahagyjuk. - Miutan a bor forralt, adjuk hozza a kemennyitot egy kis hideg vizben feloldva es forraljuk meg 1 percig.
- Talaljuk a kortekat melegen, bormartassal meglocsolva.
Eltavolitjuk a kortek magházát
A megtoltott kortek
A kortek a tepsiben, mennek a sutobe
