Kondenzalt tej

1. valtozat (Ancutza receptje)

375 ml. zsiros tej (3,5% zsirtartalom)
500 gr. vasarolt porcukor (kemenyitot tartalmaz, ami segit a tej megkoteseben)
45 gr. vaj
vanilia eszencia (opcionalis)

2. valtozat (Marnie receptje)

2 csesze tejpor
1 csesze cukor (2 csesze cukor, ha nagyon edesen szeretned)
6 teaskanal vaj

1. 1. valtozat: az osszes hozzavalot kis langon feltesszuk fozni. Amikor a cukor es a vaj felolvadt, egy kicsit nagyobbra vesszuk a langot es varjuk, hogy felforraljon. Az elso forralastol pontosan 10 percig hagyjuk forrni, se tobbet, se kevesebbet, ettol fugg a kondenzalt tej allagossaga. Nagyon fontos betartani ezt a forrasi idot. Ez alatt a 10 perc alatt folyamatosan kevergetjuk egy fakanaltal. Levesszuk a tejet a tuzrol es kevergetjuk, amig ki nem hul. A kihult tejet uvegbe tesszuk es hutoszekrenyben taroljuk.
2. 2. valtozat: az osszes hozzavalot turmixgepben osszekeverjuk, majd hozzaadunk 1 csesze forro vizet es alaposan osszekeverjuk, amig suru szoszszeruve nem valik. Tobb orara vagy akar masnapig hutoszekrenybe tesszuk, igy kapjuk a nem tul edes kondenzalt tejet.