Leche condensada casera

Variante 1 (enviada por Ancutza)

375 ml leche entera (3,5% grasa)
500 gr azucar glass comprado (contiene almidon que ayuda a solidificar la leche)
45 gr mantequilla
esencia de vainilla (opcional)

Variante 2 (enviada por Marnie)

2 tazas de leche en polvo
1 taza de azucar (2 tazas de azucar si la deseas muy dulce)
6 cucharaditas de mantequilla

1. Variante 1: se ponen todos los ingredientes a hervir a fuego lento. Cuando el azucar y la mantequilla se hayan derretido, subimos un poco el fuego y esperamos a que hierva. Desde el primer hervor dejamos hervir exactamente 10 minutos, ni mas ni menos, de esto depende la consistencia de la leche condensada. Es muy importante respetar este tiempo de coccion. Durante estos 10 minutos removemos continuamente con una cuchara de madera. Retiramos la leche del fuego y removemos para que se enfrie. La leche fria la ponemos en un frasco y la guardamos en el refrigerador.
2. Variante 2: se mezclan todos los ingredientes en la batidora, luego anadimos 1 taza de agua caliente y mezclamos bien hasta que se convierta en una salsa espesa. Se deja en el refrigerador varias horas o incluso hasta el dia siguiente, obteniendo la leche condensada no muy dulce.