Marinált zöld olívabogyó
Előételek Egyszerű receptek Nassolnivalók
Gyorsan marinált zöld olívabogyó. Amikor kinyitom az üveget, Görögország illatát érzem 😊 Tökéletes egy pohár Sauvignon Blanc mellé és néhány szelet kecskesajttal.
Hozzávalók
150 g zöld olívabogyó (kimagozott)
1/2 kis citrom héja (kb. 4 csík)
2 csík narancshéj
1 szál rozmaring
2 dúsabb szál kakukkfű
3 gerezd fokhagyma
100 ml extra szűz olívaolaj (amelyet salátákhoz használ)
Elkészítés módja marinált zöld olívabogyó
- Egy kis serpenyőben nagyon alacsony lángon melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá az összes fűszert (a citromhéj csíkokat, a narancshéj csíkokat, a rozmaring leveleit, az egész kakukkfűszálakat, a hosszában félbevágott fokhagymát). Hagyjuk alacsony lángon, amíg a fűszerek is felmelegednek és kellemes illat árad a serpenyőből. Ne hagyjuk, hogy az olaj forró legyen.
- Adjuk hozzá az olívabogyókat (ha nagyon sósak, előtte öblítsük le folyó víz alatt), és csak addig hagyjuk, amíg azok is felmelegednek.
- A serpenyő teljes tartalmát öntsük egy fedeles üvegbe. Hagyjuk teljesen kihűlni, időnként finoman megforgatva az üveget.
- Néhány óra múlva már tálalhatók. Akár 1 hétig is eltarthatók hűtőben, de időben vegyük ki, hogy szobahőmérsékletre melegedjenek, mert az olívaolaj hidegen megszilárdul.
- Tálaláskor tegyük az olívabogyókat egy tálkába, kerülve a citromhéjat és a kakukkfüvet. Locsoljuk meg egy kevés friss olívaolajjal.
Marinált zöld olívabogyó
