Marinierte gruene Oliven
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Schnell marinierte gruene Oliven. Wenn ich das Glas oeffne, rieche ich Griechenland 😊 Sie sind ideal zu einem Glas Sauvignon Blanc und ein paar Scheiben Ziegenkaese.
Zutaten
150 g gruene Oliven (entsteint)
Schale von 1/2 kleinen Zitrone (ca. 4 Streifen)
2 Streifen Orangenschale
1 Zweig Rosmarin
2 buschige Zweige Thymian
3 Knoblauchzehen
100 ml natives Olivenoel extra (das, welches Sie fuer Salate verwenden)
Zubereitung von marinierte gruene oliven
- In einer kleinen Pfanne das Oel bei sehr niedriger Hitze erwaermen. Alle Aromen hinzufuegen (in Streifen abgeschaelte Zitronenschale, Orangenschalenstreifen, Rosmarinnadeln, ganze Thymianzweige, laengs halbierter Knoblauch). Bei niedriger Hitze lassen, bis sich die Aromen erwaermen und ein angenehmer Duft aus der Pfanne aufsteigt. Das Oel nicht heiss werden lassen.
- Die Oliven hinzufuegen (wenn sie sehr salzig sind, koennen Sie sie vorher unter fliessendem Wasser abspuelen) und nur so lange lassen, bis auch sie warm werden.
- Den gesamten Inhalt der Pfanne in ein Glas mit Deckel geben. Vollstaendig abkuehlen lassen und das Glas gelegentlich leicht schuetteln.
- Sie koennen nach einigen Stunden serviert werden. Sie halten sich auch bis zu 1 Woche im Kuehlschrank, aber rechtzeitig herausnehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen, da Olivenoel bei Kaelte fest wird.
- Wenn Sie sie servieren moechten, die Oliven in eine Schale geben und dabei die Zitrusschalen und den Thymian vermeiden. Mit etwas frischem Olivenoel betraeufeln.
Marinierte gruene Oliven
