Rebarbarás scone

Elkészítés módja rebarbarás scone

1. Összekeverjük a lisztet a cukorral, sütőporral és sóval. A lisztbe tesszük a rebarbara darabokat (próbáljatok minél kevesebb szirupot hozzávenni; ha a darabok nagyobbak, előtte késsel felapríthatjátok). Kézzel a lisztet a rebarbara darabokra borítjuk, majd az ujjainkkal szétszórjuk a lisztet és rebarbarát, hogy a rebarbara egyenletesen eloszoljon és a szirupja felszívódjon a lisztbe.
2. Az egész felületre ráöntjük a tejszínt (mínusz egy evőkanál, amit kenésre félreteszünk) és egy fakanál nyelével körkörösen keverjük, amíg látjuk, hogy a tészta nagy darabokká áll össze.
3. A tésztát lisztes munkafelületre borítjuk és röviden gyúrjuk (csak 3-4 mozdulat, inkább nyomkodás, mint gyúrás), csak addig, amíg a tészta egyneműbb lesz, egy darab. A darabot a munkafelületen gurítva vastag rúd formát adunk neki.
4. Éles, széles pengéjű késsel a rudat háromszögekre vágjuk. A scone-okat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Bekenjük a félretett tejszínnel és megszórjuk barna cukorral. A fagyasztóba tesszük, amíg a sütő felmelegszik.
6. 220°C-on 15-20 percig sütjük, amíg felül szép pirosak lesznek és ha az alját megkopogjuk, üregesen hangzik. Ha letörünk egyet, a közepe egyáltalán nem lehet nedves.
7. Langyosan vagy hidegen is finomak, egyszerűen vagy házi friss vajjal kenve és egy csésze teával.

Nyomtatás