Tofu curry
Gyors receptek Egyszerű receptek Böjti receptek Sajt Indiai
Vegetarianusoknak, azoknak, akik szeretnek megizeliteni India illatait, azoknak, akik 30 perc alatt szeretnenek curryt kesziteni, es azoknak, akik bojtolnek, ma van egy receptem, amelynek az alapja a Sarutul Soarelui fuszer, amelyet a Sonnentortol kaptunk ajandekba marcius 8-an.
A fuszer kulonleges az osszetevoi miatt. Csak kepzelje el, hogy a kurkuma, a komeny, a koriander, a kardamom es sok mas tipikus indiai fuszer mellett korombviragot, napraforgoeszirmot es buza viragszirmot is tartalmaz.
Hozzávalók
300 gr tofu sosleben
1 hagyma
2 konzerv paradicsom
3 sima teaskanal Sarutul Soarelui fuszerkeverek a Sonnentortol
50 ml kokusztej
5 szal petrezselyem
3 evokanal olaj
1 teaskanal szezamolaj
so, fekete bors
Adagok: 2
Elkészítés módja tofu curry
- Robotgepben a hagymaat es a paradicsomot pasztava daraljuk.
- 2 evokanal olajat felhevitunk egy serpenyoben, hozzaadjuk a Sarutul Soarelui fuszert. 5 masodpercig pirritjuk. Hozzaadjuk a hagyma-paradicsom pasztat, es 10-15 percig, kozepes-kis langon paroljuk, amig a paszta szarazza valik.
- Hozzaadunk 300 ml vizet, a kokusztejet es izles szerint orolt fekete borsot, es fedovel 20-25 percig fozzuk, amig a szosz jol besurusodik.
- Kozben a tofut kockakra vagjuk, es a maradek olajban a szezamolajjal osszekeverve megpirritjuk. Addig sutjuk, amig enyhen pirossava valik, majd papirtorlore szedjuk ki, hogy felszivja az olajat.
- Amikor a szosz kesz, hozzaadjuk a tofut es a finomra vagott petrezselymet. Osszekeverjuk es megkostoljuk sora.
- Melegen talaljuk, fott basmati rizzsel vagy naan kenyerrel.
Sarutul Soarelui fuszer a Sonnentortol
Pirritjuk a hagyma-paradicsom pasztat...
... amig igy nez ki
Hozzaadjuk a vizet es a kokusztejet
Megpirritjuk a tofut
