Burgonyakrokett

6 June 2012

Előételek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Burgonya Olcsó receptek Sajt Román

Maradt ket hejaban fott burgonyam a gratinaolt burgonyabol, es pontosan tudtam, mit fogok veluk csinalni. Hejastul hagytam oket kihulni masnap reggelig a hutoszekrenyben, majd atalakitottam oket ezekke a finom krokettekke: belul kremesek, kivul ropogosak.

A burgonyakrokett receptjet egy kulinarikus almanachbol meritett ihletbol keszitettem, ami majdnem olyan fiatal 😋 mint en. Ott komenymaggal keszult juhturo hasznalatat javasolta, de Radu miatt nem tettem bele komenyt. Mint tudjatok, a kapor sem tesz jot neki, amit helyette hasznaltam, de mertekkel adagoltam.

Hozzávalók

300 g lisztes burgonya hejaban fozve (2 burgonya)
100 g juhturo
2 szal kapor
1 nagyon kis tojas
egy kis feher liszt (opcionalis)
3 evokanal kukoricaliszt
so, fekete bors

Darabszam: 25

Elkészítés módja burgonyakrokett

A lisztes burgonyakat hejukban fozzuk, amig a villa konnyen belemegy. Miutan kihultek, legalabb nehany orara hutoszekrenybe tesszuk oket (en ejszakara hagytam oket).
A burgonyakat a juhturoval osszenyomjuk es jol osszekeverjuk (en mindent atnyomtam a burgonyapresen).
Megkostoljuk a kevereket es szukseg eseten meg adunk hozza sot. Izles szerint fekete borssal es finomra vagott kaporral fuszerezzuk.
Hozzaadjuk a felvert tojast es az egeszet egynemuveroverjuk.
* a tojas meretetol es a hasznalt burgonya tipusatol fuggoen, ha a krokettteszta tul lagy, hozzaadhatunk 1 lapos evokanal lisztet
A krokettkeverekbol Rafaello bonbon meretu golyokat formazzunk. A golyokat meghempergetjuk kukoricalisztben, es meg kicsit megforgatjuk a tenyerunk kozott, hogy a kukoricaliszt jol raalljon.
A kroketteket bo forto olajban aranybarnara sutjuk. Papirtorlokon lecsepegtetjuk.
Melegen talaljuk, reszelt juhturovel es tejfollel megszorva, vagy onmagukban, paradicsomsalataval es friss hagymaval.

Nyomtatás