Crochete de cartofi

1. Cartofii fainosi se fierb in coaja pana intra furculiat in ei. Dupa ce se racoresc se dau la frigider macar cateva ore sa se raceasca bine (eu i-am lasat peste noapte).
2. Se strivesc cartofii cu branza telemea si se amesteca bine (eu am trecut totul prin presa pentru piure).
3. Se gusta amestecul se se mai adauga sare daca e necesar. Se condimenteaza cu piper negru dupa gust si mararul tocat fin.
4. Se adauga oul batut si se omogenizeaza totul.
   * in functie de dimensiunea oului si a tipului de cartofi folositi, daca aluatul de crochete va pare prea moale, puteti adauga 1 lingura rasa de faina
5. Din amestecul pentru crochete se modeleaza bile de dimensiunea unei bomboane Rafaello. Se trec bilele prin faina de malai si se mai ruleaza un pic intre palme ca sa se fixeze malaiul.
6. Se prajesc crochetele in baie de ulei incins pana devin rumene. Se scot pe servetele de hartie.
7. Se servesc calde, pesarate cu telemea rasa si smantana sau simple, cu o salata de rosii si ceapa verde.

Printeaza reteta