Kremes sajt szorbet rebarbaraval es gyomberrel

Elkészítés módja kremes sajt szorbet rebarbaraval es gyomberrel

1. Alacsony langon forraljuk a vizet, a cukrot es a szeletelt gyombert. Miutan a cukor felolvad, kissé erősithetjük a langot, es hagyjuk a szirupot forrni 5 percig.
2. Adjuk hozzá a sziruphoz a darabolt rebarbarat, es főzzük meg 5 percig.
3. Fedjük le es hagyjuk allni, amig kihul. Tegyük a hűtőbe, amig felhasznaljuk (en 1 nappal elore keszitettem ezt a kompotot; fontos, hogy jol ki legyen hűtve, mielőtt a sajthoz adjuk).
4. Tegyük a robotgepbe a rebarbara kompotot (en kiszedtem a gyomberszeleteket, amiket megtalaltam) es mixeljük jol, amig finom kevereket kapunk.
6. Adjuk hozza a kremsajtot es mixeljük tovabb, amig a keverek egyenletes rozsaszin szinű lesz, ami azt jelzi, hogy jol elkeveredett.
7. Hagyjuk a keveréket a robotgép táljában, fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a fagyasztóba, amíg fagylalt állagú lesz (nálam kicsit több mint 6 órát vett igénybe). Oranként (vagy amikor eszünkbe jut) vegyük ki a szorbetes tálat és mixeljük 30 másodpercig, hogy segítsük az egyenletes fagyást.
   Amint a szorbetnek megfelelo az állaga, tálalhatjuk.
   Ha viszont éjszakára a fagyasztóban hagyjuk, eléggé megkeményedik. Ebben az esetben vegyük ki a tálat a fagyasztóból kb. 1 órával előtte (kevesebbet, ha nagyon meleg van a konyhaban). Amikor a szorbet annyira megpuhult, hogy bele tudjuk meríteni a kanalat, mixeljük 1 percig, hogy visszanyerje a kremessegét.
   * ez a lepes fagylaltgeppel is elvégezhető és sokkal kevesebb ideig tart; kövessük a gep utasításait

Nyomtatás