Krumpli céklalevelekkel és spenóttal serpenyőben
Egyszerű receptek Tojás Olcsó receptek Zöldségek Zöldséges ételek
Ihletett brunch.
Ez a recept gyorsan, magától összejött. Édesanyám hozott egy zacskó zöldséget vidékről és azt mondta, van benne céklalevelek is salátához. Amikor kinyitottam a zacskót, láttam, hogy a levelek kicsit túl öregek salátának és túl kevesek töltött káposztához. Önmagukban párolva is kevesek voltak, így hozzáadtam egy kis spenótot, egy kis fűszert a vinéte bharta-ból, és néhány krumplit meg tojást, szintén vidékről.
Hozzávalók
4 krumpli
200 g spenót- és céklalevelek (100-100 g mindkettőből)
1/4 teáskanál garam masala
1 teáskanál reszelt gyömbér paszta
2 nagy gerezd fokhagyma
3 evőkanál olaj
2 tojás
só, chili
Adag: 2
Elkészítés módja krumpli céklalevelekkel és spenóttal serpenyőben
- A spenótot és céklaleveleket válogassa át, törje le a kemény szárakat és mossa meg. Nagyjából vágja fel késsel.
- A krumplikat hámozza meg, vágja kockákra és főzze sós vízben vagy gőzön.
- Közben hevítse az olajat egy széles serpenyőben és adja hozzá a gyömbérpasztát és az összenyomott fokhagymát. Párlja 15 másodpercig, amíg kellemes illatot áraszt.
- Adja hozzá a zöldleveleket és kevergesse gyakran, csak amíg a térfogatuk annyira csökken, hogy ráteheti a fedőt. Hagyja a leveleket párolódni kb. 5 percig (ha idősebbek). Emelje fel a fedőt, a leveleknek teljesen össze kellett esniük. Kóstolja meg, majdnem késznek kell lenniük.
- Adja hozzá a lecsöpögtetett krumplit, egy kis sót és a garam masalát. Keverje jól össze közepes lángon. Hagyja együtt készülni még 5 percig, közben néhányszor megkeverve. Ha szeretné, villával összetörhet néhány krumplit. Kóstolja meg a sót.
- Tálaláshoz ossza el a krumplis zöldet a tányérokon. A tetejére tegyen egy-egy enyhén lágy tükörtojást (megsózva és chilivel megszórva).
A céklalevelek
A levelek a serpenyőben
A levelek összeestek
Hozzáadjuk a krumplit és fűszereket
Együtt pároljuk
Krumpli céklalevelekkel és spenóttal serpenyőben
