Újkrumpli saláta
Egyszerű receptek Burgonya Olcsó receptek Köretek Zöldséges ételek Saláták
Először egy gasztronómiai versenyre készítettem, több receptből merítettem ihletet, és íme, mi lett belőle. Nem nyertem meg a versenyt, de kaptam egy finom salátareceptet.
Hozzávalók
500 g minél kisebb újkrumpli
5 púpos evőkanál tejföl
1 teáskanál aprított kapor
1 kis csokor aprított petrezselyem
1 gerezd fokhagyma
2 púpos teáskanál mustár
1 szál újhagyma szára apróra vágva
150 g sonka (lehetőleg füstölt) kockára vágva
só és bors
Elkészítés módja újkrumpli saláta
- A krumplit alaposan megmostam, egy kemény kefével megdörzsöltem, kettévágtam vagy negyedeltem (mérettől függően), és sós vízben feltéve főzni kezdtem. 10 perc lassú tűzön való főzés után leszűrtem és hagytam kihűlni.
- Ezután elkészítettem az öntetet: tejföl, mustár, petrezselyem, kapor, összenyomott fokhagyma és só és bors.
- Az öntetet összekevertem a krumplival, fóliával letakartam és hűtőbe tettem. Tálalásig hűvösen tartjuk, hogy az ízek összeérjenek, minimum 1 órát.
- Tálalás előtt felkarikáztam az újhagymát és ropogósra sütöttem a sonkát.
- Tegyünk félre egy-egy evőkanál sült sonkát és újhagymát díszítésre, a többit keverjük bele a salátába közvetlenül tálalás előtt. Ízesítsük sóval és borssal.
- Tálalás: a salátát zöldsaláta levelekre helyezzük, és megszórjuk a maradék sonkával és újhagymával. Jó étvágyat!
Főtt újkrumpli
Tejfölös öntet
Újkrumpli tejfölös öntettel
Újkrumpli saláta tejfölös öntettel és ropogós sonkával
