Japán krumplisaláta
Ázsiai Lakto-ovo vegetáriánus receptek Köretek Saláták
Ha rajongotok a boeuf salátáért és a keleti salátáért, akkor nagyon meg fogjátok szeretni ezt a japán krumplisalátát. Tökéletes híd a boeuf saláta krémes íze és a keleti saláta frissessége között. Amikor valami ismerőset, de mégis mást szeretnél, készítsd el ezt a krumplisalátát, amit a japánok grillezett hal, teriyaki csirke, csirkeszelet vagy sertésszelet, ropogós csirke mellé, vagy szendvicsként két szelet puha fehér kenyér közé tálalnak.
Textúra: krémes de könnyű
Íz:kiegyensúlyozott, enyhén édes, umami
Különlegessége:szezámos öntet + uborka frissessége
Hozzávalók
4 krumpli (kb. 500-600 g)
1 sárgarépa (kb. 100 g)
100 g uborka
50 g konzerv kukorica
3 fiatal újhagyma
2 keményre főtt tojás
Japán szezámöntetű
50 g majonéz (házi vagy bolti)
30 g szezámpaszta (neri goma vagy tahini)
2 evőkanál rizs ecet
1 evőkanál szójaszósz
1/2 teáskanál szezámolaj
2 evőkanál víz
só, fekete bors
Adag: 4-5
Kalória: 1.250 kcal / összesen
Fehérje: 37 g / összesen
Elkészítés módja japán krumplisaláta
- A krumplit héjában, sok sós vízben főzzük, amíg a villa könnyen belemegy. Használj lisztes krumplit, ugyanolyat, amiből pürét is készítesz.
- A vízbe, amiben a krumpli fő, tedd bele a tojásokat is, és hagyd 13 percig főni, majd vedd ki és hámozd meg. Aprítsd fel apróra.
- Az uborkát teljesen vagy részben hámozd meg, és vágd vékony szeletekre. Sózd meg és hagyd állni, amíg szükséged van rá. Mielőtt a salátához adod, nyomd ki jól az uborkaszeleteket az öklöddel vagy egy kendőben, hogy minél több nedvességet kinyerj.
- A meghámozott sárgarépát kockázd fel, és főzd sós vízben 5 percig. Szűrd le.
- Az újhagymát vékony karikákra vágd.
- Amikor a krumpli megfőtt, szűrd le, és miután kicsit kihűlt, hámozd meg. Nyomd szét villával vagy krumplinyomóval. Nyomd össze jól a krumplit, de maradjanak kis darabok - ne készíts nagyon finom pürét.
- Az összetört krumplira tedd a feldarabolt tojást, az újhagymát, a kicsavart uborkát, a kukoricát és a sárgarépát. Sózd meg és keverd össze. Kóstold meg sóra.
- Az öntethez csak keverd össze egy tálban az összes hozzávalót, amíg sima krémet nem kapsz. Ízesítsd sóval és bőven frissen őrölt fekete borssal.
- Öntsd az egész öntetet a salátára, és keverd össze újra. Krémes, kötött saláta lesz belőle. Kóstold meg sóra és rizs ecetre.
- Tálald a salátát egyéni tálkákban, újhagyma karikákkal megszórva.
🔥fitness verzióhoz (900 kcal / összesen) csökkentsd a szezámpasztát 15 g-ra, és cseréld ki 30 g majonézt 2 evőkanál 2%-os görög joghurtra
Kevert zöldségek és szezámos öntet
