Krumpliszeletek
Egyszerű receptek Burgonya Böjti receptek Olcsó receptek Köretek Román
Egy emlék: házilag készült krumplicsipszek. Ahogy a nagymamám készítette télen, közvetlenül a kályhaplapon. Ő szíjeleteknek hívta. Én egy öntöttvas serpenyőn készítettem, és a végén, mivel még forró volt a serpenyő, rádobtam egy 200 gr-os marhahús steaket, amit csak sóval, borssal és chilivel kentem be, és oldalanként 3 percig sütöttem, majd vékony csíkokra vágtam. Készítettem még egy egyszerű fokhagymaszószt paprikával, és a kétszemélyes rusztikus vacsora nagyon jó fogadtatásban részesült.
Hozzávalók
krumpli (közepesen lisztes, salátás krumpli)
só
egy kis olaj (opcionális)
Elkészítés módja krumpliszeletek
- Személyenként kb. 3 közepes krumplival számolunk. A krumplit meghámozzuk, megmossuk és 3-5 mm-es karikákra vágjuk. Ha vékonyabbra vágjuk, túlzottan kiszáradnak, ha vastagabbra, nehezen sülnek meg és kívülről megégnek. Használhatunk egy ilyen szeletelőt, ha biztosítani szeretnénk, hogy minden szelet egyenlő legyen. Szeletelés után a krumplit már nem mossuk meg.
- Egy minél szélesebb öntöttvas serpenyőt (vagy egy lapot, amilyen a padlizsánsütőhöz használatos) nagyon jól felforrósítunk. A lángot közepesre vagy kicsire állítjuk. A krumpliszeleteket egymás mellé helyezzük.
* néha a krumpliszeleteket a gőzös grillserpenyőn is készítem, de a lapon az illat hitelesebb 😊 - Az első oldalon kb. 8-10 percig sütjük, amíg aranybarna hólyagok jelennek meg. Megfordítjuk és a második oldalon még kb. 5-6 percig sütjük, amíg az is megpirul. Ellenőrizzünk egyet, hogy biztosak legyünk, közepén is átsült. A krumplik ropogós kérget kapnak a felületén, de közepén kicsit puha magjuk lesz.
- A krumpliszeleteket egy fedős edénybe szedjük. Ahogy az edénybe helyezzük őket, sóval megszórjuk.
- Végül, közvetlenül tálalás előtt, ha szükséges, megpermetezhetjük egy kis olajjal.
Krumpliszeletek
Krumpliszeletek
