Quiche krumplival es sonkaval
Hozzávalók
3 tojas
100 ml tejszin (edes, fozohoz valo 15%-os vagy tejfol)
250 ml tej
1 csapott teaskanal mustar
70 g liszt (2 csapott evokanal)
500 g krumpli (3 nagyobb krumpli)
150 g sajt (kemeny sajt, parmezanszeru vagy erjesztett juhsajt, vagy trappista)
80 g sonka (vagy barmilyen enyheen fustolt sonka, vekonyra szelve)
5 szal petrezselyem
1 evokanal apro karikakra vagott ujhagyma
so, bors, egy kis reszelt szerecsendio
Adag: 6-8
Elkészítés módja quiche krumplival es sonkaval
- A krumplikat meghamozzuk, es vekony karikakra vagjuk. Sos vizben megfozzuk, amig megpuhulnak, de ne hagyjuk, hogy szetfolyjanak. Lecsepegtetjuk, es hagyjuk kihulni.
- A tojasokat jol felhabositjuk habverokevel. Keveres kozben hozzaadjuk a tejszint, majd a tejet es a mustart. Alaposan felhabositjuk az egesz kevereket. Izles szerint sozzuk, adjunk hozza oroelt fekete borsot (1/8 teaskanal borsot tettem) es reszelunk hozza egy kis szerecsendioot.
- A lisztet egyszerre adjuk hozza, es habverokevel keverjuk, amig homogen lesz a keverek.
- Hozzaadjuk a reszelt sajtot, a vekony csikokra vagott sonkat es a fott krumplit. Hozzaadjuk az aprora vagott zoldseget. Kanallal ovatosan osszekeverjuk, hogy egyenletes legyen.
- Ontsuk a kevereket egy 20 cm atmeroju kerek (vagy 18 cm oldalhosszu szogletes) tavaba, amelyet elozetesen keves olajjal kikentunk. Leveheto oldalu tavat hasznaltam, hogy a pitet egeszben ki lehessen venni.
- Sussuk a pitet 170C-on 30 percig.
- Hagyjuk a pitet kihulni, majd vegyuk ki a formabol. Talalskor 6-8 szeletre vagjuk. Hidegen is finom. Ujra felmelegitheto.
A keverek
A piteformaban
A sult pite
