Quiche cu cartofi si jambon

Categorii: Retete aperitive, Retete cu branza, Retete cu cartofi, Retete din Franta, Retete de Pasti

 

Quiche cu cartofi si jambon
Pinterest

Tarta aperitiv fara crusta pentru masa de Pasti.

Ingrediente
Quiche cu cartofi si jambon

3 oua
100 ml smantana (dulce pentru gatit 15 % sau fermentata)
250 ml lapte
1 lingurita cu varf mustar
70 gr faina (2 linguri cu varf)
500 gr cartofi (3 cartofi mai marisori)
150 gr branza (branza tare tip parmezan sau branza fermentata de oaie sau cascaval)
80 gr jambon (sau orice sunca usor afumata, taiata felii subtiri)
5 fire patrunjel
1 lingura ceapa verde mica taiata rondele
sare, piper, putina nucsoara rasa

Portii: 6-8

Preparare
Quiche cu cartofi si jambon

  1. Cartofii se curata si se taie rondele mai subtiri. Se fierb in apa cu sare pana sunt facuti, dar nu-i lasati sa se inmoaie prea tare. Se scurg de apa si se lasa sa se racoreasca.
  2. Ouale se bat bine cu telul. Se adauga in timp de bateti smantana, apoi laptele si mustarul. Bateti aceasta compozitie bine de tot. Adaugati sare dupa gust, piper negru macinat (am pus 1/8 lingurita) si radeti putina nucsoara.
  3. Adaugati faina dintr-o data si amestecati cu un tel pana se omogenizeaza compozitia.
  4. Adaugati branza rasa, jambonul taiat fasii subtiri si cartofii fierti. Adaugati verdeturile tocate. Amestecati usor cu lingura sa se omogenizeze.
  5. Turnati compozitia intr-o tava rotunda de 20 cm diametru (sau patrata cu latura de 18 cm), unsa in prealabil cu putin ulei. Am folosit tava cu pereti detasabili pentru a putea scoate tarta intreaga din tava.
  6. Coaceti tarta la 170C timp de 30 minute.
  7. Lasati tarta sa se racoreasca, apoi scoateti-o din forma. La servire se taie in 6-8 felii. Este bun si rece. Se poate reincalzi.

 
Quiche cu cartofi si jambon - Compozitia

1. Compozitia

Quiche cu cartofi si jambon - In forma de tarta

2. In forma de tarta

Quiche cu cartofi si jambon - Tarta coapta

3. Tarta coapta


Adauga comentariu    Listeaza reteta

Votul tau: 

  (5 puncte / total voturi: 34)  

 
loading...

Mini quiche cu spanac

30 Aprilie 2013

Mini quiche cu spanac

Quiche Lorraine

7 Octombrie 2011

Quiche Lorraine

 

 

olga  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 09:19  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Se va regasi si pe masa mea.

Multumesc frumos.
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 09:47  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

olga, poti sa o faci in tava patrata/dreptunghiulara si o tai cuburi (e destul de groasa, are 3 cm inaltime; dupa ce se raceste se taie foarte bine), pe post de aperitiv one-bite.
 

olga-v  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 09:54  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Ma incanta chiar vroiam sa intreb de aperitive.Multumesc .Pupici. vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 09:57  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

am facut acest quiche si cu branza de fermentata de oaie de la Five Continents si cu un cascaval gras si a iesit bine de fiecare data. cascavalul trebuie sa fie ceva mai maturat, cu gust, sa nu fie din ala moale, alb (gen Dalia, e prea tern pentru reteta asta). Tilsit sau Moeciu de la Napolact merge ok. sau Gruyere...
 

olga-v  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 10:03  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Am branzaj maturata Trapist de Coltesti se gaseste doar la noi in Aiud cred...
 

olga  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 10:14  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Multumesc pentru sugestie. Clar nu m-as fi gandit.
De asta sunt fericita de fiecare data cand deschid aceasta pagina.

Ai o maaaaaaaaaaare imbratisare.

Te pup cu drag
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 10:38  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

olga-v, am googleuit dupa aceasta branza si-mi pare cunoscut ambalajul. deci se gaseste pe undeva si prin cluj, sigur am vazut produse de la ei...
 

olga-v  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 10:50  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Daca vei gasii aceste produse TOROCKOI Coltesti sunt grozave mai ales smantana pt dres ciorbe eu le prefer ,toata categoria de branzeturi.
 

Elena   acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 13:32  

Re: placenta cu pui si ciuperci

Ioana draga

Urmaresc cu mult interes si mare placere site-ul tau. Este minunat!Felicitari!
Mi s-a parut ca am vazut o reteta de placinta cu carne de pui, ciuperci si ficatei, pe care din nefericire nu o mai pot gasi. Ai avut asemenea reteta sau mi s-a parut? Daca o ai, poti te rog sa mi-o trimiti?
Multe multumiri


Elena
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 13:34  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Elena, aici gasesti reteta, nu e a mea, e postata de catre costy pe siteul bondulelle: [link] intr-adevar faceam referire la ea intr-un post...
 

Mirela   acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 13:52  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

O s-o pregatesc si eu zilele astea vesel Dar de ce zici "ca sa o pot scoate intreaga din tava"? Se sfarama rau, chiar daca o las sa se raceasca inainte de a o rasturna? Eu nu am tava cu pereti detasabili, sa stiu la ce sa ma astept vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 14:10  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

daca o lasi cateva ore sa se raceasca bine o poti rasturna si scoate intreaga si din tava fara pereti detasabili. dar asa doar racorita se rupe (nu se sfarma, dar e inca moale interiorul si e foarte fragila, se rupe usor). dar depinde si de tava ... cat de tare lipeste.
 

Anamaria  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 18:59  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Imi place mult asemenea preparat, aperitiv sau fel de sine statator. Cat de curand ma voi delecta eu si ai mei cei dragi cu asa ceva. Merge si o salata buna alaturi.
Merci si cele mai bune urari pentru Paste ! Lumina in suflet si in casa !
 

Simona-Adina Hotea  acum 3 ani - 16 Aprilie 2014 20:03  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

As zice - pt.cine nu are o forma cu pereti detasabili - sa-ncerce un vas Jena. Nu se prinde deloc de vas si dupa racire se poate scoate usor.
Multumesc pt.reteta, e supriza pt.aceste sarbatori, sau mai scoti vreuna din joben ? vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Aprilie 2014 08:38  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

exact Anamaria, o salta asortata sau de ridichi.
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Aprilie 2014 08:43  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Simona, azi am panna cotta, sper sa fie o surpriza placuta. in urmatoarele zile sa vad daca mai iese ceva din joben... ma straduiesc.
 

ioana hudin  acum 3 ani - 17 Aprilie 2014 09:12  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

faina unde se foloseste?
 

Ioana  acum 3 ani - 17 Aprilie 2014 09:16  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

ioana, am adaugat pasul 3.
 

Crina_Crinutza   acum 3 ani - 17 Aprilie 2014 11:11  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Arata foarte bine. ...vesel ....
Cred ca o sa il prepar si eu.
Sarbatori in lumina si bucurie tuturor!
 

Mirela   acum 3 ani - 22 Aprilie 2014 12:24  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Foarte buna, o facui si eu de Paste; pentru o varianta ovo-lacto ce fel de ciuperci crezi ca ar merge? Sau ce altceva? Multumesc vesel
 

Ioana  acum 3 ani - 22 Aprilie 2014 12:48  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

orice ciuperci, cu cat mai aromate cu atat mai bine. sotate in prealabil si scurse/tocate (daca sunt mai mari).
mai poti pune broccoli, taiat buchetele mici si fiert in ultimele minute impreuna cu cartofii. (varianta asta am facut si eu).
mai merge spanac sotat, scurs si tocat. (poti adauga si un catel de usturoi strivit in acest caz sau sotezi cu ceapa verde.) sau ardei copt tocat.
 

Tircolea Gabriela  acum 3 ani - 29 Aprilie 2014 18:35  

salutare

Ciao Ioana in primul rand vreau sa
Te felicit pentru retetele super delicioase pe care le prepari,iti spun ca urmaresc aproape zilnic site-ul tau si esti o mare inspiratie atat pentru incepatori cat si pt avansatii in ale gastronomiei.am facut zeci de retete de aici care mi-au delectat papilele intr-un mod in care ma uimit.o singura reteta as vrea sa iti cer si inca nu am gasit la tine pe site. Coaste de porc cu miere la cuptor. Eu le fac ceva de genul: 10 coaste de porc sau scaricica cu mai multa carnita si mai putina grasime , le pun in tava unsa cu putin ulei , coastele le ung cu o pensula inmuiata bine in miere si le condimentez cu sare piper oregano din belsug, stropesc apoi coastele cu vin rosu si le acopar cu folie de aluminiu si le bag la cuptor circa 1-1.5 h
As vrea sa iti cer parerea .ce imbunatatiri as putea sa mai aduc retetei . Te pup si spor la cat mai multe retete delicioase
 

anca  acum 3 ani - 13 Mai 2014 08:49  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Si eu am facut. Chiar a iesit foarte bun. eu am pus si putin marar si patrunjel tocat. i-a dat o savoare....wow....
 

Laura  acum 2 ani - 1 Iunie 2015 16:26  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Ioana te rog mult zi-mi daca pot inlocui laptele cu iaurt si daca da, tot 250 ml? Multumesc
 

Ioana  acum 2 ani - 2 Iunie 2015 09:16  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

iaurt in loc de smantana ai putea pune.
 

Oana  acum un an - 12 Ianuarie 2016 14:20  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Mmmm, foarte gustoasa si satioasa!
 

Antonovici Anna   acum un an - 18 Aprilie 2016 16:50  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

vesel da, este foarte buna!!
 

Mihaela  acum 6 luni - 21 Iulie 2017 22:12  

Re: Quiche cu cartofi si jambon

Delicioasa reteta!
 
loading

Ca sa primesti cele mai noi retete prin email

Retete de sezon

Vezi toate retetele de sezon


 
mergi sus