Sajtburger
Sertés Borjú Sajt Amerikai Grillreceptek Húsételek
Sajtburger az én elképzelésem szerint: jól fűszerezve, aromásan és szaftosan. A meglepetés: a sajt belül van!
Hozzávalók
500 g darált hús (marha, sertés vagy vegyes)
100 g trappista sajt
1 hagyma
1 kis zöldpaprika
2 kiskanál adobo
2 teáskanál édes pirospaprika
1 teáskanál púpozott szárított oregánó
1 teáskanál só
1/2 teáskanál bors
1/2 csokor petrezselyem
4 levél menta
1 evőkanál paprikakrém
1 evőkanál passata
1 evőkanál olaj
Darabszám: 5
Elkészítés módja sajtburger
- Az apróra vágott hagymát és paprikát a forró olajban megpároljuk, amíg megpuhulnak. A húsra adjuk.
- Ezután az összes fűszert, az apróra vágott zöldségeket, a paradicsom- és paprikakrémet hozzáadjuk. A húsmasszát kézzel jól átgyúrjuk, amíg egyenletes színű lesz.
- A masszát 5 egyenlő részre osztjuk.
- Minden darabból az alábbi módon készítünk sajtburgert:
- a darabot 2 egyenlő részre osztjuk és golyóvá formázzuk
- műanyag fóliára helyezzük őket, egymástól távol
- fölé egy másik fóliát teszünk, és egy tányér aljával lapítjuk a golyókat; két vékony húskorongot kapunk
- levesszük a fóliát a korongokról
- az egyik korong közepére sajtszeletet helyezünk, és enyhén belenyomjuk a húsba
- ráborítjuk a második húskorongot
- ismét fóliát teszünk rá, és enyhén megnyomjuk, hogy a két korong összetapadjon
- a sajtburger széleit jól összenyomjuk, hogy a sajt ne folyjon ki olvadáskor
* az így elkészített sajtburgereket a hűtőben tarthatjuk, amíg sütjük őket - A grillt jól felhevítjük, majd alacsony lángra vesszük. A sajtburgereket oldalanként 3-4 percig sütjük.
* ha grill serpenyőt használunk, minden adag sajtburger után öntsük le a zsírt - Melegen tálaljuk, két szelet kenyér között (enyhén piríthatjuk a lapon) vagy zsemlébe téve, tzatziki szósszal.
Húsmassza
Golyók
A két korong, az egyiken sajttal
A kész sajtburgerek
Sütés grill serpenyőben
Sajtburger
Keresztmetszet
