Cheeseburger

Cómo preparar cheeseburger

1. La cebolla y el pimiento picados finamente se sofríen en el aceite caliente hasta que se ablanden. Se añaden a la carne.
2. Luego se agregan todos los condimentos, más las hierbas picadas finamente, la passata y la pasta de pimiento. Se amasa bien la mezcla de carne con las manos hasta obtener un color homogéneo.
3. Dividimos la masa en 5 partes iguales.
4. De cada parte ensamblamos una cheeseburger de la siguiente manera:
   - dividimos la porción en 2 partes iguales y las moldeamos en forma de bolas
   - las colocamos sobre un film plástico, separadas entre sí
   - ponemos encima otro film plástico y con el fondo de un plato aplanamos las bolas; obtendremos dos discos finos de carne
   - retiramos el film de los discos
   - en el centro de uno de los discos colocamos láminas de queso y las presionamos suavemente para que se hundan un poco en la carne
   - ponemos encima el segundo disco de carne
   - colocamos de nuevo el film plástico encima y presionamos suavemente para que los dos discos se unan
   - presionamos los bordes de la cheeseburger para que no se salga el queso al derretirse
   * las cheeseburgers así preparadas se pueden guardar en la nevera hasta el momento de freir
6. Calentamos bien la parrilla, luego bajamos el fuego al mínimo. Asamos las cheeseburgers 3-4 minutos por cada lado.
   * si usan una sartén grill, escurran la grasa después de cada tanda de cheeseburgers
7. Se sirven mientras están calientes, entre dos rebanadas de pan (pueden tostarse ligeramente en la plancha) o panecillo, con salsa tzatziki.

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