Szerb hamburger

22 July 2009

Sertés Borjú Grillreceptek Húsételek Szendvicsek Szerb

Vegre volt idom elkesziteni a pljeskavica-t, mar regota terveztem, es nem is olyan nehez, meg akkor sem, ha mindent hazilag szeretnetek kesziteni. A legfontosabb, hogy jol megtervezzetek mindent. Tehat tegnapelott keszitettem az ajvart es a zsemléket, tegnap pedig megsutottem a hamburgereket. Az eredmeny? Megerte a faradtsagot, szivesen megcsinalnam ujra es ujra...

Hozzávalók

500 gr daralt hus (marha vagy sertes-marha keverek)
1 nagy gerezd fokhagyma
1 kis hagyma (kb. 30 gr)
1/4 csomag petrezselyem
4 evokanal szodasviz
1 teaskanal bors
1 teaskanal edes paprika
so

Talalashoz:
5 zsemle (lepinje)
1 adag paprikakrem (ajvar)
1 nagy lilahagyma aprora vagva

Adag: 5

Elkészítés módja szerb hamburger

Vagdjatok nagyon aprora a hagymat. Nyomjatok ossze a fokhagymat. Vagdjatok aprora a petrezselyemet.
Keverjetek ossze az osszes hozzavalot a hamburgerhez, a viz kivetelevel, es jol gyurjatok ossze.
Adjatok hozza a vizet es gyurjatok amennyit csak tudtok, legalabb 5 percig.
Fedjetek le a hamburgermasszat foliaval es tegyetek hutoszekrenybe nehany orara (en kb. 5 orat hagytam).
Hevitsetek fel a grillt es kenjetek meg egy darab szalonnval.
Osszatok a husmasszat 10 reszre. Formaljatok golyokat minden reszbol.
Tegyetek az asztalra egy zacskot, amire nedves kezzel ussetek, hogy ne ragadjon a hus. Helyezzetek ra egy husgolyot, tegyetek ra meg egy zacskot, es egy falapattal erosen nyomjatok le, hogy a hamburger lapos legyen, vekonyan kell kijonnie. Vegyetek le a felso zacskot, es az also zacskorol boritssatok a tenyeretekre a hamburgert. Boritssatok a forrop grillre. Ismeteljetek, amig meg nem telik a grill.
Hagyjatok sutni kb. 5 percig (elektromos grillen), vagy amig meg nem barnil, majd forditssatok meg es suesssetek a masik oldalat is, szinten kb. 5 percig.
Osszeallitas: vagjatok ketbe egy zsemlet, kenjetek meg boven ajvarral. Szorjatok ra az aprora vagott hagymat, tegyetek ra ket hamburgert es szorjatok meg tobb hagymat. Es most jon a kedvenc reszem: tegyetek a kapott pljeskavica-t a grillre, 1-1 percre minden oldalon, hogy kicsit felmelegedjen es a zsemle keregje ujra ropogos legyen.

Nyomtatás