Cheeseburger

Zubereitung von cheeseburger

1. Die fein gehackte Zwiebel und Paprika im heissen Oel anduensten, bis sie weich sind. Zum Fleisch geben.
2. Dann alle Gewuerze hinzufuegen, sowie die fein gehackten Kraeuter, Tomaten- und Paprikapaste. Die Fleischmasse mit den Haenden gut durchkneten, bis sie eine gleichmaessige Farbe hat.
3. Die Masse in 5 gleiche Teile aufteilen.
4. Aus jedem Stueck einen Cheeseburger wie folgt zusammensetzen:
   - das Stueck in 2 gleiche Teile teilen und zu Kugeln formen
   - auf eine Frischhaltefolie legen, mit Abstand zueinander
   - eine weitere Folie darueber legen und mit dem Boden eines Tellers die Kugeln flach druecken; so erhaelt man zwei duenne Fleischplaettchen
   - die Folie von den Plaettchen nehmen
   - in die Mitte eines Plaettchens Kaesescheiben legen und leicht andruecken, damit sie etwas in das Fleisch eindringen
   - das zweite Plaettchen darauflegen
   - wieder Frischhaltefolie darueber legen und leicht andruecken, damit die beiden Plaettchen zusammenkleben
   - die Raender des Cheeseburgers festdruecken, damit der Kaese beim Schmelzen nicht herauslaeuft
   * die so vorbereiteten Cheeseburger koennen bis zum Braten im Kuehlschrank aufbewahrt werden
6. Den Grill gut vorheizen, dann die Hitze auf niedrig stellen. Die Cheeseburger je 3-4 Minuten pro Seite braten.
   * wenn Sie eine Grillpfanne verwenden, das Fett nach jeder Ladung Cheeseburger abgiessen
7. Heiss servieren, zwischen zwei Brotscheiben (leicht auf der Herdplatte angetoastet) oder Broetchen, mit Tzatziki-Sauce.

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