Citromok szirupban

Elkészítés módja citromok szirupban

1. Ehhez a recepthez idealis esetben kezeletlen, bio citromokat hasznaljunk. Egyes szupermarketekben es bioboltokban kaphatoak. Ha nem sikerul ilyet szerezni, tegyuk a kovetkezot: tegyuk oket egy talba forro vizbe, amennyi eppen ellepi oket, es oldjunk benne fel 1 tetezett teaskanal szodabikarbonat. Hagyjuk allni 15 percig, majd mossuk meg jol a szodabikarbonatos vizben. Ezutan mossuk le meleg vizmosugarda. Toroljuk szarazra egy erdes torlokuzovel. Barmilyen citromot hasznalhatunk, akaar keverhetjuk is oket (citrom, Meyer citrom, lime), vagy mas citrusfeleket is adhatunk hozza az osszetettebb izert. En 2 sima citromot es 1 Meyer citromot hasznaltam. Az uvegbe mas aromakat is adhatunk (1 szal rozmaringot vagy mentat, egy kis levendulat, fahejrudat vagy vaniliat, egy darabka gyombirt, egy adag rumot vagy konyakot).
2. Vagjuk a citromokat karikakra vagy felkarikakra, vekonyan.
3. A tiszta uvegbe helyezzunk egy reteg citromot, majd szorjunk ra egy vekony reteg finom cukrot, csak annyit, hogy eppen befedje. Folytassuk a retegek valtogtatasat, amig az uveg megtelik. Tegyuk ra a fedelet, es hagyjuk az uveget szobahomerseleten, amig a cukor teljesen megnedvesedik (kb. 1 ora).
5. Tegyuk az uveget hutobe legalabb 24 orara. Ez ido alatt, amikor benyulunk a hutobe es eszzunkbe jut az uveg, forgassuk meg minden iranyba, hogy segitsuk a cukor feloldasat. Masnapra a citromokat atlatszo szirupnak kell boritania.
6. Hutoben tartva 1-2 hetig elaall.

Nyomtatás