Lamai Meyer

Incercati lamaile Meyer!

Lamaile Meyer sunt un soi obtinut din incrucisarea lamailor cu mandarine/portocale. Sunt un pic mai dulci si mai putin acide decat lamaile clasice, avand si o usoara aroma de mandarina. Coaja este mai subtire si mai fina, iar cand sunt coapte are o tenta portocalie. Coaja miroase a lamaie, portocala si usoare note de iasomie. Parca nici nu sunt asa lunguiete fata de lamaile clasice, sunt mai rotunde. Mi s-au parut si mult mai suculente (am extras foarte mult suc dintr-o singura lamaie).

Se folosesc ca si lamaile clasice (in marinate, dressinguri, creme, prajituri etc), diferenta fiind in aroma pe care o dau preparatelor. Eu le vad potrivite in special pentru deserturi: limonade, creme (macarons cu crema de lamai Meyer!), tarte, checuri, parfait si biscuiti cu lamaie. Abia astept sa le folosesc in cat mai multe combinatii acum ca le-am gasit si la noi in aprozar.

Lamaile se pastreaza bine in sertarul de legume al frigiderului. Pe termen lung coaja se conserva cu zahar iar sucul se congeleaza.

Prima pe lista e o limonada rapida!