Csirkekebab tányéron - Air Fryer recept
Csirke Gyors receptek Burgonya Airfryer receptek Török
Air Fryer varázslat → szaftos csirkemell, ropogós krumpli, krémes joghurtos-tahinis-citromos szósz és egy csipet marinált hagyma ?✨
Sok fehérje, maximális íz, kevesebb olaj – ez az új "kebab-est" változat ?
Hozzávalók
Csirkemell Air Fryerben
1 csirkemell (kb. 400 g)
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál édes paprika
1/2 teáskanál kurkuma
1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 késhegynyi őrölt fahéj
1/2 teáskanál só
1 nagy fokhagymagerezd, összenyomva
2 evőkanál citromlé
2 teáskanál olívaolaj
Sült krumpli Air Fryerben
4 közepes krumpli (sütéshez)
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1/4 teáskanál édes paprika
1/4 teáskanál őrölt kömény
2 teáskanál olívaolaj
só
Joghurtos tahini-citromos szósz
150 g görög joghurt
20 g tahini
1 evőkanál citromlé
1/4 bio citrom reszelt héja
3-4 evőkanál víz
só
Marinált vöröshagyma
1 kis vöröshagyma
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál olívaolaj
só
25 g juh/kecsketejből készült feta sajt
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
Elkészítés módja csirkekebab tányéron - air fryer recept
- A csirkemellt kb. 2 cm vastag csíkokra vágjuk hosszában, majd minden csíkot átlósan falatkányi darabokra vágjuk. Összekeverjük a többi csirkéhez való összetevővel és hűtőbe tesszük, amíg szükség van rá. Tovább is hagyhatjuk pácolódni a hűtőben.
- A krumplit meghámozzuk és hasábokra vágjuk, mint a sült krumplit. Jól összekeverjük ízlés szerinti sóval, a többi fűszerrel és az olajjal.
- Az Air Fryert 3 percig 200°C-on előmelegítjük. Majd hozzáadjuk a csirkét és 10 percig sütjük 200°C-on, egyszer megkeverve 5 perc után.
- Kivesszük a csirkét és helyette beletesszük a krumplit. Egyenletes rétegben elterítjük és 20 percig sütjük, szintén 200°C-on, a következőképpen keverve: egyszer 10 perc után és másodszor még 5 perc után. Amikor letelt a 20 perc, ellenőrizzük, hogy aranybarnák és teljesen készek-e. Ha nem, további 2 perces fordulókban sütjük tovább. Ne tegyünk túl sok krumplit az Air Fryerbe (3-4 krumpli egy 6 literes Air Fryerhez megfelelő), különben a sütési idő megnő és egyenetlenül sülnek még gyakori keverés mellett is.
✨a csirke és a krumpli egyszerre is elkészíthető, ha dupla kosárral rendelkező Air Fryered van - Amíg a csirke és a krumpli készül, marináljuk a hagymát: karikákra vágjuk és megsózzuk. 5 percig hagyjuk puhulni. Hozzáadjuk a citromlevet és még 10 percet marinálódni hagyjuk. Végül hozzáadjuk az olívaolajat.
- A szószhoz mindent összekeverünk egy csészében, amíg krémes szószt kapunk, ami könnyen lefolyik a kanálról.
- A kebabot 2 tányérra tálaljuk így: Először ráhelyezzük a sült krumplit. A tetejére kupacba szórjuk az aranybarna csirkedarabokat. Megszórjuk feta sajttal és petrezselyemmel. A vöröshagymát a tetejére helyezzük, kontyszerűen. Rácsepegtetünk néhány kanál szószt.
- A kebabot melegen tálaljuk, a maradék szósszal együtt.
?a recept "fit" változatához használjunk csak egy-egy teáskanál olajat a csirkéhez és a krumplihoz; használjunk light feta sajtot és 2%-os görög joghurtot; csökkentsük a tahinit 10 g-ra; így 300 kalóriával csökkentjük a tartalmat és a zsírt a felére
