Csirkeszárnyak gyömbérrel és újhagymával
Hozzávalók
1 kg csirkeszárny (hegy nélkül, két szegmensre vágva)
3/4 teáskanál édes fűszerpaprika
1/4 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál granulált fokhagyma
1 teáskanál gyömbér por
só, fekete bors
1 evőkanál olaj
1 teáskanál finomra reszelt gyömbér (paszta)
1/2 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál erős paprikakrém
1 evőkanál vaj
4 szál fiatal újhagyma
Adag: 4
Elkészítés módja csirkeszárnyak gyömbérrel és újhagymával
- A csirkeszárnyakat megszórjuk a fűszerekkel, majd ráöntjük az olajat. Bemasszírozzuk, hogy egyenletesen bevonódjon.
- A sütő tepsijébe helyezzük, egymástól távolságra és 220°C-on 35 percig sütjük (ha van extra pirító programunk, használjuk, szebben megpirulnak; ha nincs, alsó-felső hő). A sütési idő felénél ellenőrizzük a szárnyakat, és amikor zsírt engedtek a tepsibe, szilikonecsettel megkenjük őket a kiengedett zsírral.
- Amikor a szárnyak készek (ellenőrizzük, hogy az egyik a csontjáig átsült-e, de ne hagyjuk túl száradni a sütőben, szaftosnak kell maradniuk) és pirultak, kivesszük a tepsit a sütőből.
- A hagymákat hosszában félbevágjuk, majd tetszőleges hosszúságú darabokra vágjuk.
- Hozzáadjuk a gyömbérpasztát, az újhagymát és ujjaink között szétmorzsolt oregánót. Gyorsan összekeverjük, amíg kellemes gyömbérillatot érzünk. A gyömbér és a hagyma enyhén megfő a hús és a tepsi melegétől.
- Hozzáadjuk a vajat és a paprikakrémet, és újra összekeverjük, amíg a szárnyak glazúrt kapnak (a vaj elolvad a tepsi melegétől).
- Azonnal tálaljuk, amíg melegek.
