Csokolades surtemeny chantilly habbal
Egy desszert, harom kulonbozo textura: puha es csokolades belso, ropogos kereg, es felette egy vanitias tejszinhab felho. Elvezd!
Hozzávalók
150 gr etcsokolade (65% kakao)
110 gr vaj
1/2 teaskanal instant kave
120 gr cukor
30 gr barna cukor
3 kis tojas
100 gr liszt
1 evokanal kakaopor
1/2 teaskanal so
Chantilly hab
200 gr tejszin habveréshez
2 evokanal porcukor
1 vaniliarud
Elkészítés módja csokolades surtemeny chantilly habbal
- A csokoladet a kaveval egyutt gozon megolvasztjuk. A kockakra vagott vajat reszenket hozzaadjuk, kevergetve, amig felolvad. Hozzaadjuk a cukrot es keverjuk, amig egynemuve valik.
- Levesszuk a gozrol, es ellenorizzuk a csokolademasszat. Amikor mar csak enyheen langyos, hozzaadjuk a felvert tojasokat. Habveroval csak kicsit keverjuk, amig a tojas nemikepp beallt, de meg lathatoak a tojassarga nyomok (lasd 1. foto).
- Hozzaadjuk az atszitalt lisztet a kakaoporral es a soval egyutt. A habveroval ovatosan keverjuk, csak amig a liszt eltunt.
- A kevereket egy kerek (20 cm atmeroju) sutopapiirral belelt es a szelein kivajazott sutoformaba ontjuk.
- 180C-on 30 percig sutjuk. Paratlanszurovel ellenorizzuk, es ha kesz, kivesszuk.
- Teljesen hagyjuk kihulni.
- Chantilly hab: a tejszint a vaniliarud belsejtevel addig verjuk, amig meglatszonak a habvero nyomai. Hozzaadjuk a cukrot es tovabb verjuk, amig a hab megallon a habveron.
- A sutemenyt szeletekre vagjuk, chantilly habbal diszitjuk es egy keves kakaoporral megszorjuk.
A tojasok hozzaadasa a keverekhez
A liszt hozzaadasa
A teszta a sutoformaban
Csokolades surtemeny
