Earl Grey szirupban sült rebarbara
Gyors receptek Egyszerű receptek Desszertek Gluténmentes receptek Gyümölcsök Szószok és salsa
Már télen vágytam arra, hogy ez legyen az első rebarbara receptem, tudtam, hogy csodálatos lesz, amióta itt megláttam. És az is volt. Kifejezetten ezért mostantól lefagyasztom a rebarbarát, hogy bármikor elkészíthessem. A receptet kicsit átdolgoztam, én csak rebarbarát használtam, almát nem. Nagyon tetszett az ötlet, hogy a rebarbarát sütőben süssem meg. Főzésnél hajlamos szétfőni, de így, közepes hőn szépen megtartotta a formáját.
Hozzávalók
400 g rebarbara
120 g cukor
2 teáskanál Earl Grey fekete tea
1/4 teáskanál őrölt zöld kardamom
1 narancs héja
1/2 citrom leve
Elkészítés módja earl grey szirupban sült rebarbara
- A rebarbarát nem túl vékony szeletekre vágjuk, és összekeverjük a cukorral, narancshéjjal és kardamommal. Félretesszük, amíg a többi hozzávalót előkészítjük.
- 125 ml forró vízhez hozzáadjuk a teát, és legfeljebb 5 percig áztatjuk. Leszűrjük, a leveleket jól kinyomkodva, hogy minden levet kinyerjünk.
- A rebarbarához hozzáadjuk a teát és a citromlevet. 170°C-os sütőbe tesszük 30 percre (félidőben megkeverjük), amíg a rebarbara puha, de még tartja a formáját. Kóstoljunk meg egy darabot, szinte el kell olvadnia a szánkban.
- A rebarbarát lyukas lapáttal egy tálba szedjük. A serpenyőben maradt szószt tűzhelyen, közepes lángon néhány percig (2-3 perc) főzzük, amíg kicsit besűrűsödik. A szirupot ráöntjük a rebarbarára.
- Kihűlés után befőttesüvegbe tesszük és hűtőben tároljuk. Finom vaníliafagylalttal, görög joghurttal (vagy abba keverve), rizspudinggal, darával vagy zabkásával, egy szelet egyszerű piskótával vagy keverttel.
Earl Grey szirupban sült rebarbara
