Rebarbaralekvár
Egy savanykás lekvár, nagyon finom, eperrel kombinálva szerettem volna elkészíteni, de vasárnap arra ébredtem, hogy a hűtőben lévő, kifejezetten a lekvárhoz vásárolt összes eper 'eltűnt', és nagyon lusta voltam leszaladni a piacra másikért... nem tudom, nálatok milyen volt a vasárnap, de itt Kolozsváron borús volt és szitált az eső, mintha ősz lenne... de végül tökéletes nap lett lekvárkészítéshez 😊
Én a kenyérsütőgépben készítettem a lekvárt, amelynek van lekvár- és dzsemprogramja is, de a tűzhelyen is elkészíthető, közepes lángon, gyakran keverve, amíg besűrűsödik (30-50 perc között).
A rebarbara használatakor ügyeljetek arra, hogy minden levelet eltávolítsatok, mert mérgezőek!
Hozzávalók
500 gr rebarbara
300 gr cukor (200 gr barna cukrot és 100 gr fehér cukrot használtam, de nem kötelező, tegyetek amilyen van)
1/2 vaníliarúd belseje
Elkészítés módja rebarbaralekvár
- A rebarbarát megtisztítjuk a rostos részektől és a levelektől, majd 2 cm-es darabokra vágjuk.
- Az összes hozzávalót a kenyérsütőgépbe tesszük, majd beállítjuk a lekvárkészítő programot (az én esetemben a 8-as program, Moulinex gép). A program 50 percig tart.
- Kb. 700 gr lekvárt kaptam. Tiszta befőttesüvegekben hűtőben tároljuk, kb. 1 hónapig eláll. Ha tovább szeretnétek megőrizni, fagyasztóba kell tenni.
A hozzávalók a kenyérsütőgépben
