Feher csokolade es maracuja truffel
Valentin-nap Lakto-ovo vegetáriánus receptek Desszertek
Maximalis kenyeztetes ezekkel a finom truffelekkel, amelyek edes feher csokoladebol keszulnek, a maracuja savanykakus levevel es a keseru kakaoval egyensulyozva.
A receptet innen meritettem.
Hozzávalók
250 gr feher csokolade
8 db maracuja (passiogyumolcs)
30 ml tejszin
20 gr vaj
kakao
Darabszam: 20
Elkészítés módja feher csokolade es maracuja truffel
- Vagjuk ketfele a maracujakat es kanallal szedjuk ki a belsuket egy suru szitaba. Kanallal dorzsoljuk at a szitan a pulpat, amig csak a fekete magok maradnak, es az alatta levo talba osszegyulik a sarga le. Kozel 100 ml levet kell gyujtenunk.
- Tegyukaz edeny tartalmat felforrani es forraljuk 5 percig, amig a felere redukalodik. Merjunk ki 50 ml redukalt levet.
- Enyhenmelegitsuk fel a tejszint.
- Egy goz folott elhelyezett talban olvasszuk meg a darabokra tort feher csokoladet.
- Adjuk hozza a levet es a tejszint a csokoladehoz, es habveroval keverjuk egynemure.
- Vegyuk le az edenyt a gozrol es habveroval keverjuk 1 percig, hogy a csokolade jol atlevegozzon.
- Adjuk hozza a kockarakra vagott vajat reszletenkent, es keverjuk, amig elolvad.
- Fedjuk le a talat muanyag foliaaval, amely erintkezzen az elkeszult kremmel. Hagyjuk nehany oraig hullni (en ejszakara hagytam).
- Kanallal vegyunk a kapott masszabol es formazzunk golyokat. A truffeleket a talalasigtaroljuk hutoben.
- Talalaskor vegyuk ki a truffeleket a hutobol es hengergessuk meg kakaoban.
Feher csokolade es maracuja truffel
