Gnocchi a la parisienne
Lakto-ovo vegetáriánus receptek Francia Sajt Tészta Gomba
Mit szolnatok egy parizsi hetvege-hez? Mar a recept nevet olvasva is ugy erzem, mintha egy parizsi bisztroban lennek.
Hozzávalók
1 adag francia galuska
200 gr gomba
2 evokanal olaj
Mornay szosz
50 gr vaj
1 csapott evokanal liszt
300 ml tej
100 gr sajt (Moeciu sajtot hasznaltam)
1 keshegynyi szerecsendio
4 csepp feher szarvasgomba olaj
so
Adagok: 4
Elkészítés módja gnocchi a la parisienne
- Keszitsetek el a francia galuskat az itteni utasitasok szerint, es tegyetek hutoben kihulni.
- Pirítsatok meg a felszeletelt gombat a forró olajban, magas langon, amig megsul. Sozzatok meg.
- Keszitsetek el a Mornay szoszt az itteni bechamel szosz utasitasok szerint. Ha elkeszult, vegyetek le a tuzrol, adjatok hozza a reszelt sajtot, a szerecsendiot, sot izles szerint es a szarvasgomba olajat. Jol keverjetek ossze.
- Keverjetek ossze a galuskat es a gombat a szosz felevel. Ontsetek tuzallo talba (vagy egyeni tuzallo talakba). A maradek szoszt ontsetek a tetejere.
- Tegyetek sutobe 180C-on 30 percre, amig szepen megrumirosodik a teteje. Szorjatok meg vagott petrezselyemmel. Azonnal talaljatok.
Galuska gombaval
A tavaban, sutesre keszen
