Joghurtos panna cotta granatalmaszosszal
Egyszerű receptek Desszertek Gyümölcsök Joghurt
Ez a panna cotta egy kicsit kulonlegesebb, mint a csak tejszinbol keszult valtozat, a joghurtnak koszonhetoen, amely egy kellemes savanykas, friss es udito izt ad. Ez kellemesen egyensulyozza az edesseg et, amelyet nem annyira a kis mennyisegu cukor, mint inkabb az enyhe viragos, rozsas aroma ad. A panna cottat egy savanykas granatalma kremmel egeszitettem ki. Osszessegeben egy rendkivul kellemes, isztambuli izvilagot idezo desszert lett 😉
Hozzávalók
Panna cotta
200 ml habtejszin
300 g zsiros joghurt
50 ml tej
50 g cukor
2 lap szintelen zselatin
1 teaskanal rozaviz
Granatalma szosz
2 granatalma
3 sima evokanal cukor
1 csucsos teaskanal keményito
Adagok: 6
Elkészítés módja joghurtos panna cotta granatalmaszosszal
- A zselatint hideg vizben aztatjuk.
- A joghurt felet egy edenybe tesszuk (en csoros edenyt hasznalok, mert konnyebb poharakba onteni).
- A tejszint, tejet es cukrot tuzre tesszuk. Kevergetjuk, amig a cukor felolvad es a keverek forro lesz.
- A tejszin-tej kevereket raontjuk a joghurtra. Eleinte csak keveset ontunk es keverunk, nehogy a joghurt osszerogyon. Aztan az egeszet raonthetjuk.
- Hozzaadjuk a viszbol kicsavart zselatinlapokat es kevergetjuk, amig felolvadnak (kb. 1 perc).
- Hozzaadjuk a maradek joghurtot es a rozavizt.
- A panna cotta kevereket muanyag egyszer hasznalatos poharakba (vagy mas formakba) ontjuk. En a poharakat csak felig toltottem meg.
- Hutoszekrenybe tesszuk nehany orara, amig megdermed.
- 200 ml granatalmalevet facsarunk (masfal granatalmábol). Tuzre tesszuk a cukorral es fozzuk, amig a cukor felolvad. Hozzaadjuk a keves hideg vizben feloldott kemenyitot es kevergetjuk, amig a szosz kissre besurusodik (kb. 1 perc). A szoszt lehutjuk.
- A megmaradt fel granatalmábol kiszedjuk a magvakat.
- Talelas: egy-egy tanyerra kiboritsuk a poharakat a panna cottaval, es lyukat szurunk a pohar aljaba (en egy eles szikevel csinaltam). Igy a panna cotta nagyon konnyen kicsuszk a formabol. Korbe granatalma szoszt ontunk (en freestyle koroket csinaltam a tányer diszitesehez). Granatalma magvakkal megszorjuk. Azonnal talaljuk, amig hideg.
A panna cotta keverek poharakba ontesre keszeri
