Orzo cukkinivel
Gyors receptek Egyszerű receptek Lakto-ovo vegetáriánus receptek Olcsó receptek Köretek Tészta Zöldségek
Hazahoztam a skiáthosi nyaralás illatát ezzel az egyszerű és aromás recepttel, ami önmagában is tálalható, de megfelelő köret a sütőben sült lazachoz is.
Hozzávalók
150 g orzo tészta
1/2 kis hagyma (kb. 25 g)
1 kis cukkini (kb. 250-300 g)
6 szál kapor
2 szál menta (kb. 15 nagyobb levél)
35 g kemény sajt (parmezán típusú; én Horezu juhsajtot használtam)
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
só, fekete bors
Adag: 2
Elkészítés módja orzo cukkinivel
- Az orzót sok sós vízben a csomagoláson feltüntetett ideig főzzük.
- Eközben a hagymát apróra vágjuk. A cukkinit hosszában négy részre vágjuk, majd nem túl vastag szeletekre vágjuk.
- Felhevítjük az olajat és hozzáadjuk a hagymát és a cukkinit. Közepes lángon kb. 5 percig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Hozzáadunk 1 merőkanál vizet, amiben az orzo fő, sót, őrölt fekete borsot és feltesszük a fedőt. Alacsony lángon fedő alatt 5 percig pároljuk, amíg a cukkini megfő.
- Levesszük a fedőt, és ha sok folyadék van a cukkinion, hagyjuk még néhány percig redukálódni. Hozzáadjuk a finomra vágott zöldségeket és még 1 percig a tűzön hagyjuk.
- Hozzáadjuk a leszűrt orzót és jól összekeverjük. Hozzáadjuk a reszelt sajtot és addig keverjük, amíg megolvad. Megkóstoljuk a sózást.
- Melegen vagy szobahőmérsékleten is finom.
Zöldségeket adunk a párolt cukkinihez
Főtt orzót adunk hozzá
