Rizses-kókuszos tekercsek

Elkészítés módja rizses-kókuszos tekercsek

1. A rizst feltesszük főni 2 1/2 csésze vízben. Amikor megfőtt, a víznek szinte teljesen fel kell szívódnia.
2. Hozzáadjuk a kókusztejet, és újra felforraljuk. Hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot és a kókuszreszeléket, majd még kb. 2 percig főzzük keverés közben. A masszát hagyjuk kihűlni.
3. Egy kisebb lábasban feltesszük főni a cukrot a vízzel a sziruphoz. Amikor a cukor felolvadt, hozzáadjuk a citromlevet, és tovább főzzük, amíg a szirup méz sűrűségű lesz, kb. 3-4 percig erős lángon. A szirupot hagyjuk kihűlni.
4. Kenjük ki kevés olvasztott vajjal a tepsit, amelyben a tekercseket sütjük.
5. Vegyünk egy réteslapot, és helyezzük a munkafelületre. Kenjük meg vajjal szilikon ecset segítségével. Helyezzünk rá egy második réteslapot, és azt is kenjük meg vajjal. Vágjuk a lapokat négy részre: egyszer szélességében és egyszer hosszában. Négy egyforma téglalapot kapunk.
6. Minden darab egyik végére tegyünk egy jó evőkanálnyi rizskeveréket. Emeljük fel a széleket, hogy ne folyjon ki a töltelék, majd tekerjük fel a rizses oldal felől.
8. Ismételjük, amíg el nem fogy a töltelék vagy a réteslapok.
9. A tekercseket a tepsibe helyezzük, felül megkenjük olvasztott vajjal, és 200°C-on kb. 40 percig sütjük, amíg a tetejük aranybarnára pirul.
10. Kivesszük a sütőből, és minden tekercsre egy evőkanál szirupot öntünk.
11. Minden tekercsre kókuszreszeléket szórunk, majd hagyjuk kihűlni.

Nyomtatás