Aceasta pasta am descoperit-o in Croatia unde este servita langa orice mancare din carne de porc: gratare, frigarui, in plescavica (un hamburger cu aceasta pasta), langa cevapcici (foarte asemanatori cu micii nostri)...este folosita de fapt in loc de mustar si ketchup. Am vazut si retete croate de supa in care se pune aceast pasta.
Si minune mare am reusit si eu sa manac aceasta pasta deoarece seamana cu zacusca noastra!
Ingrediente
1 vanata mare (cca 600 gr) 6 ardei capia rosii mari (cca 1 kg) 2 linguri suc lamaie 1 ceapa 3-4 catei usturoi 30 ml ulei + 3 linguri ulei sare, piper
Cum se prepara pasta de ardei rosii (ajvar)
Vanata se inteapa cu furculita de jur imprejur. Se pune vanata si ardeii in tava aragazului pe hartie de copt. Se coc la 200C pentru aprox. 45 minute ardeii. Vanata se mai lasa 15 minute. In timpul coacerii intoarceti legumele din cand in cand.
In acest timp tocati ceapa si usturoiul si sotati-le in 3 linguri ulei masline pana se inmoaie.
Cand sunt coapte legumele sarati ardeii si acoperiti-i cu folie pentru 10-15 minute sa transpire si sa fie mai usor de curatat.
Puneti in robotel ardeii, miezul de la vanata, sucul de lamaie, ceapa si usturoiul si sare si piper dupa gust. Mixati bine turnand incet uleiul, la fel ca la maioneza.
Se pastreaza in borcane la frigider. Se serveste in boluri cu patrunjel presarat deasupra.
Ai o intrebare? Scrie-mi si iti raspund cat de repede pot.
Viorica
Pasta ungureasca e sare goala, ardeii sunt macerati nici nu mai au gust de ardei !
Dar AJVARUL e grozav - nu am crezut ca voi spune asa ceva despre un produs cumparat din pravalie . Mi-e mila de starinii care cred ca zacusca si sarmalele din comert au ceva in comun cu aceste mancaruri preparate acasa !
Si da, ne putem face noi o pasta de ardei , cu ceapa calita, morcov ,telina si ce ne mai dorim acolo , o poti servi si pe paine - orezul gatit cu o astfel de pasta e foarte bun - sa-ti bati copii din doi in doi ca sa-ti vina si tie randul; la cele din comert as zice : sa-ti bati copii din doi in doi si tu sa fungi inaintea lor nu care cumva sati vina randul !!
Da, mancarea facuta in casa nu are egal la gust si faptul ca stii ce ingrediente adaugi face diferenta.
Viorica, uite o reteta de pasta de ardei facuta in casa (poti face si varianta iute), eu o fac in fiecare an si o pastrez portionata la congelator: [link]
anisoara chisalita
este minunata am facut-o acasa in Romania.....un salut din Italia 😊
SHTEFANIA
FF BUNA.
ASHA FACEAM SI EU ACASA , IN ROMANIA , CA DOREA FIICA MEA ...NU SHTIAM CA SE CHEAMA AJVAR ..NOI O MANCAM CA ZACUSCA
AM , VAZUT LA SIRBI , PE UN SITE, CA FIERBEA BORCANELE .15 MINUTE
SANATATE,BUCURII IN 2014 , AN MAI BUN , ALATURI DE CEI DRAGI
LA MKULTZI ANI DIN RE. ITALIA , RODICA-STEFANIA
mariusm17
ajvar ca ajvar dar mie mie dor de o pleaSCAVITA FACUTA IN SERBIA SAU MACAR MESANO MESO SI MAI AM 2 LUNI PANA ATUNCI 😢(
si aduce la gust cu zacusca, doar ca e mai dietetica, se simte ca nu are atata ulei, e mai usoara
daca vrei poti sa o pastrezi exact ca zacusca in borcane sterilizate si capsate pe care le mai pui jumate de ora la cuptor sau o poti congela asa cum a facut Angela cu zacusca. eu nu am incercat dar daca ea zice ca merge e ok.
Ai gatit reteta? Vrei sa o gatesti si ai o intrebare? Lasa-mi un comentariu si iti raspund.
Scrie aici