Vaníliás kiflik
Karácsonyi receptek Gyors receptek Egyszerű receptek Desszertek
Tessék, omlós kiflik! A karácsony még nem jött el, de már a főpróbánál tartunk.
Kis híján elrontottam őket, vettem egy sütőpapírt, aminek a minősége... rossz, nagyon rossz. Ha A4-es papírlapokat tettem volna, jobban jártam volna. Mindegy, a lényeg, hogy végül nem ragadtak le a kiflik, és jól sikerültek.
Hozzávalók
90 gr vaj
50 gr cukor
1/2 vaníliarúd (vagy 1 vaníliakivonat)
1/2 teáskanál mandulakivonat
110 gr liszt
50 gr darált mandula
1 tojássárgája
vaníliás porcukor
Darabszám: 24
Elkészítés módja vaníliás kiflik
- A vaníliarúd belsejét késsel kikaparjuk. A vajat a cukorral, a vanília belsejével és a mandulakivonattal habosra keverjük.
- Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és kézzel addig gyúrjuk, amíg homogén tésztát kapunk, amelyből könnyen golyót formázhatunk anélkül, hogy a kezünkhöz ragadna. Ha szükséges, még egy csapott evőkanál lisztet adunk hozzá. A tésztának puhának kell lennie, de nem ragacsosnak. A tésztát zacskóba tesszük és 1-2 órára hűtőbe rakjuk.
- A tésztát 3 részre vágjuk, majd a 3 részt kettőbe, és így tovább, amíg 24 kis tésztagolyónk nem lesz.
- Minden darabkát a tenyerünk között rudacskává sodorunk. A sütőpapírral bélelt tepsire enyhén meghajlítva helyezzük, hogy kifli formája legyen.
* ha nem fér el az összes kifli egy tepsiben, a maradék tésztát tartsuk hűtőben, amíg az első adag megsül - 190°C-on 18-20 percig sütjük. A kiflik csak a végükön piruljanak meg enyhén, felül ne.
- Forrón kivesszük a tepsiből és vaníliás porcukorban megforgatjuk. Ha kihűlnek, a cukor már nem tapad rájuk. Óvatosan kezeljük őket, amikor a tepsiről levesszük és a cukorban megforgatjuk, melegen még puhák és nagyon törékenyek, könnyen eltörnek.
- Sütőpapíron hagyjuk kihűlni (ne tegyük egymásra, mert a cukor elolvad, egymás mellé soroljuk őket), majd zárt dobozban/zacskóban tároljuk.
Tészta
A kiflik formázása
Megsütve
Vaníliás kiflik
